李迪

勤俭节约不仅是中华民族的传统美德，还是一个人长寿的关键因素。如果把健康比作一座宝矿，那么毫无节制地开采，就会让它过早地山穷水尽：反之，将其护在手心，勤俭节省，才可能健康长寿。学会适度抠门，专家教你省出一个“长命百岁”。

从嘴里省

控饭量

研究显示，全国18岁以上成人超重率高达30.1%。其实，每个人都该在美味前学会控制。做到每餐七分饱，即感觉胃里还没满，但对食物的热情已下降，进食速度明显变慢，若把食物撤走，很快就会忘记吃东西。专心吃饭、细嚼慢咽、少吃精白米面、多吃粗粮，易于把握七分饱的感觉。

减油盐

《中国居民膳食指南》推荐，每人每天烹调用油25-30克，用盐不超过6克。然而，有数据显示，国人平均每天烹调用油41克，用盐10.5克，明显超标。烹调时省油省盐对防治慢性病大有裨益。

养成清淡饮食习惯，要做到以下几点：

选择蒸、煮、炖、焖等少油烹调方式。

学会使用油壶等量具，定量用油。

少吃酱菜、胳制食品等过咸食品。

除了盐，还应减少酱油、味精等高钠调料的使用。

别总下馆子

中国疾病预防控制中心的一项研究发现，下馆子吃饭，一餐摄入的脂肪和钠就已超过全天推荐量。应酬时，人们还可能喝下更多甜饮料和酒精。建议大家回家吃饭，不仅省钱，还益于预防慢性病、改善家庭关系。

如必须在外就餐，最好少点砂锅类、干锅类、卤水类等较咸菜肴。主食选择以清淡的自米饭、白馒头、蒸煮粗粮为宜，少吃面条、饺子、家常饼等加盐面食。……