张崇玉 张桂国 （山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271000）尹朋辉 路绪明 郑文超 （泰安市新农方舟饲料有限公司 山东 泰安）

试验研究

玉米营养价值的快速评定及其DE、ME值的估测模型研究

张崇玉 张桂国 （山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271000）尹朋辉 路绪明 郑文超 （泰安市新农方舟饲料有限公司 山东 泰安）

本文提出了应用玉米中的中性洗涤纤维(NDF)含量和中性洗涤可溶性碳水化合物(NDSC)的含量来评价玉米营养价值的重要指标，并且建立了快速测定玉米中的NDF和NDSC含量的方法。同时研究建立了玉米饲料猪的消化能值(DE)和鸡的代谢能值(ME)估测模型：DE(Kcal/kg)=4.52CP+7.52EE+4.15NDSC+1.66NDF；ME(Kcal/kg)=3.32CP+7.52EE+ 4.15NDSC，可以在生产实际中用于玉米的猪DE值和鸡ME值的估测。

玉米 消化能 代谢能 估测模型

（1）玉米是最重要的谷籽实类能量饲料，是能量饲料之王，在畜禽饲料中被广泛地使用，在猪鸡饲料配方中可占到50%以上。在饲料生产和畜禽养殖实践中，玉米的质量检测和营养价值的评定越来越重要。但是，现在生产中对于玉米的质量评定，多局限于水分、容重、生霉粒等常规指标。饲料用玉米的国家标准GB/T17890-2008[1]中，规定了水分、杂质、生霉粒、粗蛋白质和容重等指标，营养指标仅有粗蛋白质指标，而且规定玉米干物质(干基)中粗蛋白含量大于等于8%，折合成含水分14%的风干玉米的粗蛋白含量为大于等于6.9%，一般均可达到，所以在生产实际中对于玉米粗蛋白质含量的测定一般不进行测定。（2）玉米种类繁多，水分、容重、品种、产地、储存及干燥方式等影响玉米成分和营养价值[2]。……