史军

每个人吃饭都有自己的口味喜好，有人喜咸，有人喜甜，有人喜欢水果蔬菜，有人喜欢鸡鸭鱼肉。什么是最好吃的东西，从来都没有一个统一的标准。

是的是的，我就独爱红烧肉。可大家喜欢的口味为什么不一样呢？

这除了与每个人的味觉差异有关，饮食习惯也是影响因素，同时这也是人体对营养物质渴求的反映。植物也是如此，对干渴的植物，那些富含营养的土壤溶液，就是它们的琼浆玉液。

那植物之间是不是也存在差别，它们在吸收肥料的时候是如何品尝味道，又是如何把那些美味的营养吃到体内的？

跟我来，一起去寻找植物的“舌头”。

“舌头”长在哪儿

一说到吃喝，我脑海里就会出现小cool龙那张大嘴和他狼吞虎咽的样子。

是的，人和大多数动物在牙齿、舌头和嘴唇的协同工作下，将食物粉碎成合适的颗粒，混成食糜进入人体。植物的根显然没有这些设备，不过，这不代表它们就不会大吃大嚼。

那它们的嘴在哪里，它们怎么嚼？

与地球生命历史相比，嘴巴的出现，算是比较新的事件。在生命初期漫长的年代里，不管是动物还是植物，都是靠自己的身体直接吸收外界的物质。所有的水，矿物质（比如像食盐中钠离子和氯离子），个头比较小的有机物（比如氨基酸），都是直接穿过细胞膜进入生命体的。只是后来，动物和植物走上了不同的道路。动物有了尖牙利齿，而植物呢，还是选择静静地吸收。

在海洋中，植物的每一个细胞都能吸收到足够的水分和矿物质营养。……