“汉中开千秋汉业，仙毫生两腋仙风。”汉中仙毫是“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称，主产于陕西省西南部的汉中市。漢中北依秦岭山脉，南屏巴山浅麓，自古就被称为“天府之国”和“鱼米之乡”，是国家南水北调中线水源涵养地。

汉中产茶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，自古就是贡茶名优茶的知名产地，据中国最早的一部地方志《华阳国志》记载，约在公元前11世纪，古巴国的人们就把茶叶作为地方特产敬献给周天子武王。贡品茶“形似月亮，紧压成团”，名曰“西乡月团”。据考证，“西乡月团”就产自今天汉中市的西乡县、镇巴县一带。

“秦巴无闲草，汉茶有奇香。”汉中北依秦岭南垣巴山，产茶历史悠久，茶区纬度高、海拔高、云雾几率高、土壤锌硒含量高、远污染的自然地理优势，赋予了汉中仙毫形美、香高、味浓、耐泡、保健的独特禀赋，使汉中茶叶市场美誉度日渐上升。

上世纪90年代末以来，汉中市委、市政府把茶产业作为重点发展的绿色产业之一，加大扶持培育力度，使茶产业迅猛发展。但发展中，汉中茶叶陷入了长期的品牌混战、标准不一、竞相压价、消费者选择难的尴尬，阻碍着茶叶进一步做大做强。

2005年，汉中市政府启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作为契机，最终将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。汉中市政府先后组团分别参加了西安首届茶博会和北京第五届中国国际茶博会，“汉中仙毫”斩获多项金奖。2008年起，汉中市茶业协会对“汉中仙毫”实行定点产销企业资格认定，采取“企业自愿申报，专家评估，颁证挂牌”的办法，加大标准化生产技术培训，统一定点经营企业、经营门店门头标志，加强市场监管，规范经营秩序。