福鼎白茶，是中國六大茶类之一白茶的代表，选用国家级茶树良种——“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”的优质芽叶为原材料，以不经揉炒的特定工艺加工而成，最大程度保留了茶叶中的营养成分，品质优异，以其降火消炎、康体养颜等显著的保健功效而久负盛名，深受消费者喜爱。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，是治麻疹之圣药。”

福鼎白茶也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王——白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔。