杨卉卉

众所周知，膳食平衡十分重要，因为没有任何一种食物能够提供给你生存所需的全部营养。最佳的饮食需要保持食物的多样性，确保营养物质全覆盖，从维生素C到亚油酸，啥也不缺。就算是那种非常流行的饮食概念，专注于某些食物（崇尚蔬果），或者把某类食物从餐单上去除（不吃高油、高盐的食品），通常也能够保证食物来源的多样性，提供合理的营养。如果情况再极端一点，余生只吃一种食物，会发生什么呢？有没有哪种食物是相对来说更有营养的、能支撑着我们活得更久的呢？

好吃的肉类

首先让我们一起来看看美味的肉类，肉类富含蛋白质以及我们所需的多种营养元素，但是只吃肉可不可行？

红烧排骨香气四溢、美味的牛排让你口齿留香，只吃猪肉或者只吃牛肉的生活一定很美好吧？那可不见得。由于无法从食物中摄取任何葡萄糖，你的身体将会另谋出路，从你自己的脂肪和肌肉中攫取能量，于是，你的脂肪和肌肉不断消失，你慢慢变得骨瘦如柴。而且，只吃这些肉会造成维生素C严重缺乏，而维生素C是制造胶原蛋白的小能手。长此以往，你将会得坏血病，成日无精打采，肌肉疼痛，全身长着红斑，面容枯槁，牙龈肿胀出血。

如果三餐只吃培根，那问题可能就更严重了。肉类本身就缺乏纤维素，培根、香肠、热狗这些加工肉类长期过量食用更是会致癌。如果一个人每天吃51克培根，大约6片的样子，那么他得结肠癌和直肠癌的几率将增加18%。……