信良记：下一个十年要“死磕”供应链

［√］国内供应链企业开始“发芽”，一批以信良记为代表具有本土基因的供应链企业得到了市场的高度认可与支持。

信良记CEO李剑

对餐饮业来说，食材供应是餐厅的命脉所在，食品安全、食材质量、成本等都是餐厅的重中之重，也是保证餐厅正常运转的必要因素。目前，食材供应大多呈小而分散且以单链条业务为主的局面，这样不仅增加了采购成本，最重要的是食品安全和食材质量都无法得到保证。

近日，号称是国内第一家专为餐饮企业提供“高蛋白、富含水、品质美”的鱼虾蟹贝爆品美食的信良记在业界得到了广泛关注。其于2017年2月获得5000万Pre-A轮融资，此次融资由峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投。其经营策略已经从食材供应升级到为餐企提供爆品美食，通过爆品为餐饮企业引流，并围绕爆品提供全套供应链解决方案。

对于成功，他把“趋势”放首位

提到信良记，很多人的认知源自新辣道，一个做了将近14年的鱼火锅连锁品牌，在CEO李剑的带领下做到了10个亿的营业规模。从2004年创立至今，已成为全国鱼火锅市场中的老大。

而在创建新辣道之前，李剑在北京创业的第一个项目同样是餐饮，从1997年做到2002年，承包了五六十个写字楼的员工餐厅，做出了两三个亿的流水。和很多人的碰运气无关，李剑原本也只是个中文系出身的北漂，一头闯进餐饮行业的他，成功并非偶然。

论勤劳，很多不太成功的人所做的努力不见得会少。……