文/张颖辉

古代打击“毒假食品”的那些事

文/张颖辉

民以食为天，食品出了问题，必会民怨沸腾，政府难辞其咎，因此，打击毒假食品，不独为当下热门话题，古代政府不仅重视，而且创造的经验也值得借鉴。

早在5000年前，神农氏就成为中国拒绝毒食品的鼻祖。《淮南子》记载“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒”，神农氏勇敢地用自己做试验，以避免更多人的生命受到威胁，不仅受到千古传颂，还成为统治者与有毒食品决不妥协的DNA。

那么，古代是何时，又是如何重拳打击毒假食品的呢？

周代，是中国最早向有毒食品宣战的王朝。那时的食品交易主要是以直接采摘、捕捞为主的初级农产品，而且囿于技术落后及交通不便，食品安全事件似乎也不多，但也存在因采摘的食品不成熟而导致食物中毒的事件发生，所以，周代对农产品成熟度十分关注，对此也出台了相关规定。

据《礼记》记载，周代对食品交易的规定为：“谷不时,果实未熟,不粥于市。”为了保证食品安全,周代严禁未成熟果实进入流通市场,以防止引起食物中毒。这一规定大概是史上最早的关于食品安全管理的记录。

此外,为防止商贩为牟利而滥杀禽兽鱼鳖，同时也保证动物的成熟度，周代规定:“禽兽鱼鳖不中杀,不粥于市。”即不在狩猎季节和狩猎范围的禽兽鱼鳖,不得在市场上出售。由此可见，周代时也懂得去保护生态，以获取更多食物。

汉唐时期,商品经济发展，食品交易活动非常频繁,交易品种空前丰富，这给打击有毒甚至以次充好的假食品提出了严峻挑战。……