董尹

核心提示：仅靠排队营销做大的“网红美食”，最后的宿命一定是“红得快去得更快”。

过去，我们到一个陌生城市，想要尝尝当地特色美食，最先想到的是老字号。而如今，老字號风头不再，人们却“宠”起了网红美食。

如果说老字号是由朋友或当地人推荐的，那么，网红美食则不用费这些周折，在大街上，你只要稍留意那些望不到头的队伍，就保准不会错。

上海的来福士广场就是这样一个地方，每天从早到晚都可以看到这些长长的队伍。因为，前段时间又有两家新晋美食在这里安营扎寨了，一个是来自广州的茶饮“喜茶”，一个是来自北京的点心“鲍师傅”，被称之为“人广双雄”。到底有多火？用上海美食界流行的一个段子来说，“只要喝着喜茶，拎着鲍师傅，你就是人生赢家了”。

经不起朋友圈的刷屏，身为吃货的我，决定去感受下这波网红美食的魅力。网红，意味着趋之若鹜，特别是在人民广场这个不缺流量的黄金位置，定是要经历一番排队的折磨。我早已做好心理准备。

然而，当到来福士广场时，面对喜茶档口前S形的队伍，我的心理防线还是崩塌了。我目测了一下，前面大概有200人，以10分钟5个人的速度，至少要排6个小时。在等待半小时后，我的欲望在耐心面前还是败下阵来，悻悻离去，打算转战鲍师傅。但是，我又懵了。鲍师傅门前的队伍更长，甚至从队尾走到队头都要不少时间。有网友亲测，这相距不到百米的两家店，如果都想买，至少要排10个小时。

网红美食真有那么好吃吗？……