APP下载

“东坡居士”的由来

2017-06-05钱浩宇

小学教学研究 2017年15期
关键词:居士眉山黄州

●文/钱浩宇

“东坡居士”的由来

●文/钱浩宇

苏轼,号东坡,四川眉山人,是我国北宋的大文豪,唐宋八大家之一。他那纵横奔放的文章,飘逸豪放的诗句,以及与黄庭坚齐名的书法,至今被国内外人民所敬仰。他不仅对诗文书法造诣极深,而且对烹饪技艺也颇有研究,善于把饮食与文化有机地结合起来,形成一道独特的美食文化风景线,是位造诣颇深的美食家。

北宋元丰三年(1080)二月,苏轼因“乌台诗案”被贬去黄州,官府安排他的第一个落脚点就是城南的定惠院。居住寺院,虽然不是很理想的处所,但对初来乍到、惊魂未定、政治上遭受极大打击的苏轼来说,无疑是个修身养性的好地方。

因为靠着微薄的俸禄,实在无法养活家人。于是他便在黄州城外的东坡上开荒种地,自号“东坡居士”。自此,人们便称他为苏东坡。如果说,故乡眉山生养了他,那么,磨砺与成就他的却是黄州。就连他的自号“东坡”,也与黄州东郊黄土坡紧紧地联系在一起,致使“东坡”闻名中外,流芳千古。

即使生活艰难,苏东坡也抱着极为乐观的心态,继续着他的美食人生。他在《初到黄州》一诗中写道:“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”这哪里能看出丝毫被贬的悲哀,却分明是赏美景、尝美食的好心情。

黄州是苏东坡一生的重大转折点,由此他的诗词更为豪迈、更为洒脱,思想达到了顿悟的境界。生活是清苦的,但美食使生活充满了乐趣。

黄州的猪肉非常便宜,苏东坡买来猪肉,用慢火清炖,然后加入酱油等调料,做出的肉美味无比。为此他还专门写了《猪肉赋》:“黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”黄州的猪肉,价钱便宜,富人不愿吃,觉得这是上不了台面的东西。普通百姓觉得太过平常,不屑于煮来吃。但这东西在苏东坡眼里,那绝对是美味佳肴。放点葱姜,加点酱油,小火慢炖,鲜香酥烂,诱人食欲。

苏东坡就是这样一位乐观、豁达的人,把看似平常的黄州猪肉,不仅拿来红烧,同时还推崇和竹笋一起焖炖,更是创举。在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。”

“东坡居士”虽然仕途不顺,一路走低,但快乐不减,尽享美食,豪放而诗意。

(若惜摘自《榆林日报》)

猜你喜欢

居士眉山黄州
多情最是黄州月
眉山印象
眉山职业技术学院
大江东去——苏轼的黄州时期
苏轼眉山足迹
青塘居士诗词选
成双结对
大宋国民偶像苏东坡失意黄州——《黄州寒食帖》
趣味语文
书写眉山的几种方式(组章选三)