文/伊海

大麦茶荞麦茶苦荞茶：三种茶功效不相同

文/伊海

大麦茶是现在许多餐厅喜欢提供的饮品，但细心的谢女士发现，市面上还有荞麦茶、苦荞茶。那么苦荞茶就是荞麦茶吗？荞麦茶与大麦茶又是什么关系呢？

一、茶底原料不一样

大麦茶喝起来有股焦香味，那是因为它是把大麦炒到焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁麦香的香茶，算是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，可以清热解毒、助消化。

而荞麦茶和苦荞茶则用的不是大麦，它们是用荞麦仁为原料加工而成，统称为荞麦，但品种不一样。荞麦分为普通的荞麦和鞑靼荞麦两种：普通荞麦全国各地普遍栽培，又名甜荞；而鞑靼荞麦则被称为苦荞，喜凉爽，一般生长在高寒地区，在我国四川、云南、贵州、山西等地种有。

二、功效也不尽相同

大麦茶、荞麦茶、苦荞茶，它们的茶底原料有所不同，但在日常饮用中，三种茶的口味十分相近，该如何选择呢？

营养专家解释，大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

荞麦茶相比大麦茶来讲，营养成分要更丰富一些。它含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁、18种氨基酸、多种微量元素和维生素。

苦荞性寒凉，同样有清热去火的功效，其大量的膳食纤维有促进肠道消化、减肥的作用。苦荞麦及其制品具有降血糖、血脂，增强人体免疫力的作用，可改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。……