柴瑞震

原材料：黃瓜、鹌鹑蛋各适量。

调味料：盐、胡椒粉、红油、料酒、生抽、水淀粉各适量。

做法：1.黄瓜洗净切块；鹌鹑蛋煮熟，去壳放入碗内，加黄瓜，调入生抽和盐，入锅蒸10分钟取出。2.炒锅置火上，加料酒烧开，加盐、红油、胡椒粉，勾薄芡后淋入碗中即可。