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名人吃喝那些事儿

2017-05-26王志坚

饮食与健康·下旬刊 2017年4期
关键词:唐婉甜品宾客

王志坚

宋高宗绍兴十四年,20岁的陆游与表妹唐婉喜结良缘。唐婉姿容秀润,性情温柔,又写得一手好诗词,婚后小俩口志趣相投,相亲相爱。但陆游的母亲却很不喜欢这位能干贤惠的儿媳,经常给唐婉出难题、找茬子,非要拆散这对好鸳鸯不可。

这天,唐婉的婆婆60岁寿辰,大摆宴席。婆婆又想在众多宾客亲友面前让儿媳出丑。酒过三巡,她忽然叫唐婉烹制一道特别的菜肴,要求“有蛋吃不出蛋,有面咬不着面;用火炒油煎,外表焦黄,进口则松软,瞧着有盐,尝尝很甜,不用嚼就能咽;不粘勺子、不粘盤子”,并限定一个时辰内完成。聪慧机敏的唐婉,用五只鸡蛋、一小包淀粉、少许白糖及盐、猪油等原料,很快烹制出一道甜品。吃起来“不粘牙,不粘盘,不粘匙”,松软滑嫩,清香可口,受到众宾客一致称赞。

虽然唐婉做出了这道菜,却仍然没能逃脱婆婆逼迫儿子与她离异的悲剧。但陆游心中仍念念不忘唐婉,写下了那首古今传诵的著名诗词《钗头风》。唐婉烹制的那道“三不粘”甜品,后人纷纷依法烹调。

1940年6月21日,新哲学会第一届年会在延安召开。毛泽东、张闻天和刚从前线回来的朱德都出席了会议。会后,代表们来到沟口新开张的胜利食堂聚餐。毛泽东一边吃着延安特产“三不粘”,一边与同桌人聊天。

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