孙清花++焦子伟++朱法辉

摘要 针对新疆伊犁绿色食品温室草莓、平菇立体栽培实际，根据经济性、先进性、适用性及科学性原则，提出新疆伊犁绿色食品温室草莓—平菇立体栽培关键技术规程，以为新疆伊犁大面积种植绿色食品草莓、平菇提供技术支撑。

关键词 绿色食品；草莓；平菇；立体；栽培技术规程

中图分类号 S668.4；S646.1+4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0093-01

伊犁河谷有机肥源丰富，工业污染源相对较少，具备开发国内、国际标准的绿色食品的优越条件[1-2]。国家、自治区已明确提出，要把伊犁建设成为新疆主要的畜产品和绿色、有机产业基地，出口产品集散和加工基地。截至目前，新疆伊犁设施农业发展迅速，州直设施农业占地面积4 440 hm2，其中：温室21 250 座、拱棚24 935 个，年产瓜果蔬菜产量达17.17万t，绿色蔬菜产业有一定规模，设施林果类、瓜菜类等果蔬得到进一步优化，规模化成效显著[3]。本文结合已有研究成果，在原有基础上，运用国内绿色食品有害生物控制技术如农业防治、物理机械防治技术及生物化学防治技术[4-5]，集成配套伊犁河谷绿色食品温室草莓—平菇立体栽培关键技术，以为伊犁绿色食品温室草莓与平菇立体规范化、标准化生产提供借鉴。

1 范围

本规程规定了绿色食品温室草莓平菇立体栽培的术语与定义、产地要求、田间管理、采收、废弃物处理、包装与贮运的要求。本规程适用于伊犁河谷绿色食品温室草莓、平菇的立体栽培。

2 产地要求

产地环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391）的要求。投入品农药应符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）的要求。投入品肥料应符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394）的要求。

3 田间管理

3.1 草莓扩繁

①品种选择：选择抗性强、休眠期短、品质好的草莓品种，如甜查理等。②繁殖方法：采用匍匐茎繁殖法进行扩繁。③园地选择及整地：一般在温室前空地扩繁，施腐熟的有机肥60～75 t/hm2、过磷酸钙600～750 kg/hm2，翻耕耙匀耙细。整地后做小高畦，畦宽1.0～1.5 m，畦南北走向，每畦之间留30 cm小沟，便于浇水。④母株选择：选择无病毒原种脱毒种苗，茎粗，根系完整，且有较多新根，具有3～4片正常发育的叶片。⑤栽植：春季种苗扩繁栽植，栽植1.95万～2.40万株/hm2，行距150 cm，株距30 cm。⑥栽植管理：栽后立即浇1次透水，成活后，适当晾苗，并及时中耕除草。当植株长出3片叶和开始抽生匍匐茎时，施二胺复合肥15 kg/hm2；匍匐茎生根后，追施尿素75～90 kg/hm2；每次施肥后要及时浇水。移栽前1个月，每隔5～10 d喷1次氨基酸等叶面肥料。并及时去除老叶，去花蕾，进行人工引茎，当大部分新生苗长到3～6片叶时即可出圃。

3.2 平菇接种

①菌种选择：选择抗逆性强、适合本地的平菇品种，如新疆黑平等。②培养基配制：按糖1%、麸皮5%、棉籽壳94%的比例进行培养基配比，水分含量在55%～60%之间，用高锰酸钾1 000倍液消毒，装袋后高压高温灭菌。③接种：无菌环境下将菌种接种于栽培袋中。④ 培养：在25～28 ℃温度条件下培养菌袋，培养时间18～20 d。

3.3 定植前准备

①土壤消毒：采取高温闷棚，或50%多菌灵可湿性粉剂4～5 kg/棚撒入土中消毒。②施基肥：施氮、磷、钾复合肥50～70 kg/棚施入棚内。③整地：整地质量达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。

3.4 平菇播种

平菇播种前，在地面铺设1层纸等材料防杂菌污染，在其上面做高20～30 cm、宽30～35 cm的模具，在模具内铺设棉籽壳65%+牛粪30%+麸皮5%、相对湿度55%～60%的混合基质，在其上面均匀撒1层培养好的菌种，再在菌种上铺设1层同样厚度的混合基质，用塑料膜等进行覆盖保墒，温室上覆盖遮阳网或草帘遮荫，培养15～20 d。

3.5 草莓定植

①定植时间：10月中下旬至11月上中旬定植。② 栽植方式：采用高垄栽培，沿平菇播种的行间挖土，将平菇播种行上方、左右方培土，培成高55～60 cm，垄距65～70 cm高垄。垄背按行距20～25 cm，株距10～15 cm栽植草莓苗。垄背行间铺设1条滴灌带。③地膜覆盖：草莓苗顶花芽显蕾時覆盖黑色地膜，盖膜后立即破膜提苗。

3.6 草莓栽培管理

①棚膜覆盖：在气温降至10～12 ℃时覆盖棚膜。②温湿度调节：一是温度调节，显蕾前白天26～28 ℃，夜间15～18 ℃；现蕾期白天25～28 ℃，夜间8～12 ℃；花期白天22～25 ℃，夜间8～10 ℃；果实膨大期和成熟期白天20～25 ℃，夜间5～10 ℃。二是湿度调节，保证白天相对湿度保持55%～60%。③水肥管理：一是水分管理，采用膜下暗灌，定植时浇透水，地膜覆盖后以“湿而不涝，干而不旱”为原则；二是肥料管理，因时因地采用滴灌含氮、磷、钾的冲施肥随滴灌施放，施用3～4 次。④植株管理：一是摘叶及去除匍匐茎；二是保留1～2个壮且方位好的腋芽，其他顶花序掰掉；三是结果后的花序要及时去掉；四是每个花序要保留果实7～12个。

3.7 放养蜜蜂

草莓开花前1周在棚室中放入1箱蜜蜂或1箱熊蜂进行昆虫授粉。

3.8 病虫害防治

采用预防为主，综合防治的植保方针进行防治，有效控制有害生物发生与危害。

3.8.1 草莓病虫害防治。伊犁河谷温室草莓病虫害主要有灰霉病、白粉病、叶斑病、白粉虱、蚜虫和红蜘蛛等，各种有害生物的防治参照孙清花等[4]规定的操作进行。

3.8.2 平菇病虫害防治。伊犁河谷温室平菇栽培中主要病虫害发生种类有褐班病、青霉、木霉、菇螨等。保持清洁卫生，及时摘除病菇，使用符合钦水卫生标准的水，发现病害时要采用高温闷棚、生物农药等进行防治。褐斑病的防治采用75%百菌清可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等进行喷雾。菇螨等害虫采用物理植保液500～800倍液进行喷雾防治。

4 采收

4.1 产品质量标准

草莓按《绿色食品温带水果》（NY/T844）的规定执行。平菇按《绿色食品食用菌》（NY/T749）的规定执行。

4.2 采收标准

草莓果实表面着色达到70%以上，即可采收。当平菇菇形正常、规整、饱满时即可采摘。

4.3 采收时间

根据草莓果实或平菇的成熟期决定采收时间。一般在上午无露水或傍晚时采收。

5 废弃物处理

对废弃棚膜和地膜进行统一回收处理，对每次摘除的病叶、病果、病株、残枝败叶和杂草要及时清理出棚，并进行统一处理。

6 包装与贮运

包装应符合《绿色食品包装通用准则》（NY/T658）的要求。贮运应符合《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056）的要求。

7 参考文献

[1] 吴文良，孟凡乔，郭岩彬，等.绿色食品和有机产品产业化开发：以新疆伊犁河流域为例[M].北京：中国农业大学出版社，2012.

[2] 焦子伟，孟凡乔，罗新湖，等.我国有机设施农业有害生物综合调控技术[J].温室园艺，2011（10）：56-57.

[3] 顾向红，焦子伟，杨佳林.新疆伊犁河谷温室草莓昆虫授粉技术规程[J].现代农业科技，2014 （24）：125.

[4] 孙清花，焦子伟，张相锋，等 新疆伊犁绿色食品温室草莓关键栽培技术[J].现代农业科技，2016 （21）：61-62.

[5] 陈蓉，顾向红，朱法辉.新疆伊犁河谷设施草莓套种平菇立体栽培原理及技术[J].现代农业科技，2016 （1）：118.