钟文艳

摘要 结合多年工作经验，总结生姜高产栽培技术，包括培育壮芽 、整地施基肥 、田间管理、病虫害综合治理、及时收获等方面内容，以供生姜种植户参考。

关键词 生姜；高产；栽培技术

中图分类号 S632.504+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0080-01

生姜是一种多年生宿根草本植物，根茎扁平、肥厚、肉质，有强烈的辛辣味与芳香味。生姜具有丰富的营养价值，既可食用，又可药用。柳州市柳江区是优质生姜生产区，仅洛满镇就有子姜栽培基地逾26.67 hm2，鲜子姜产量达24～30 t/hm2。生姜栽培的收益较高，地租、姜种、地膜、肥料等投入费用在8.25万元/hm2左右，收入可达12万～15万元/hm2。随着近几年生姜价格的持续走高，广大农民朋友种植生姜的积极性进一步增强，但是生姜栽培对于技术要求较高，若不能正确栽培，则较易导致农户出现严重的经济损失。现就生姜高产栽培技术进行探讨。

1 培育壮芽

在播种前20～30 d取出種姜，将其表面的泥土彻底清洗干净，再在干净地面或者草苫上平铺晾晒1～2 d，晾晒过程中务必注意不可曝晒，必须适度。姜种选择健壮、无病虫危害、不干缩、姜块肥大、质地硬、未受冻、不腐烂、色泽鲜亮的姜块，切忌选择肉质发软、肉质变褐、干瘪瘦弱的姜块[1]。

催芽能够有效地促进生姜生长，无论选择何种催芽方法，均是将温度控制在22～25 ℃之后再催芽20～25 d即可，务必要保证幼芽处于粗壮、饱满的状态。值得注意的是，催芽过程中务必要在保证透气的前提下把姜种保湿；催芽标准为幼芽粗0.5～1.0 cm、长0.5～2.0 cm。

2 整地施基肥

土壤应该选择呈微酸性、透气松软、土层深厚、能灌能排、保肥保水、有机质丰富的肥沃壤土。施加基肥为过磷酸钙750～1 125 kg/hm2+有机肥（充分腐熟）75 t/hm2，整平耙细，高畦栽培[2]。

3 田间管理

3.1 遮荫

由于生姜不耐高温天气及强光照射，去膜后要及时遮荫，较为适宜的遮荫范围是60%；若遮荫范围不足或过大，生姜产量及品质会降低。一般有3种遮荫方法，一是将遮阳网覆盖在生姜之上，然后用绳索予以固定；二是在畦两侧插上竹竿（粗度为2～3 cm），横档小竹竿则捆绑在两侧竹竿的1.7～2.0 m处；三是套种瓜类搭架或者将高杆插在行间。

3.2 肥水管理

在行间播种前，务必要浇足底水，生姜幼苗期，可小水勤浇，将土壤湿度控制在65%～70%之间即可。夏季可早晚浇水；立秋后浇水频率控制在4～6 d浇1次，确保土壤相对湿度保持在75%～80%之间。

生姜若处于发芽期，则不需追肥。待分枝数量为2～3个、苗高30 cm时第1次追肥，可施磷酸二铵300 kg/hm2或磷酸二铵硫酸铵300 kg/hm2，或施硫酸钾150 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜粪水22.5 t/hm2；待分枝数量为4～5个时第2次追肥，可施优质细干粪30 t/hm2+硫酸钾450～600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜粪水30 t/hm2；处暑前后第3次追肥，主要目的在于进一步促使根茎膨大，可施人畜粪水30.0～37.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2。

4 病虫害综合治理

4.1 姜瘟病

生姜生产过程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的叶面发病，又可在生姜的根茎发病，主要表现为姜叶在短时间之内快速凋萎，呈现出较为明显的萎蔫状，最后叶边反卷、枯黄，甚至枯死[3]；对病部进行挤压，会流出白色汁液，并且恶臭味明显。防治方法：可用姜瘟宁300倍液进行喷雾防治；或用70%敌克松进行灌根防治，或用芽孢杆菌750 g/hm2进行喷雾防治。

4.2 炭疽病、纹枯病

炭疽病、纹枯病发病时，有褐色病斑（水浸状）出现在茎秆处，并且会有很多的斑点密布在叶片表面，甚至还会出现全叶变褐色凋萎的情况。防治方法：可用30%爱苗150 g/hm2进行喷雾防治，这样既可降低炭疽病、纹枯病的发生率，又可增强生姜抗病能力。

4.3 小地老虎

小地老虎多会在生姜幼苗前期为害，甚至会导致出现断苗缺窝的现象。防治方法：可用90%敌百虫1 500倍液或50%辛硫磷2 500倍液进行灌窝防治。

4.4 姜螟

姜螟主要危害生姜心叶。防治方法：可用90%敌百虫粉1 000倍液，或80%敌敌畏乳油1 000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1 200 g/hm2喷雾防治。

5 及时收获

可在初霜到来前种姜与鲜姜同时收获，也可提前至立秋时收获[4]。

6 参考文献

[1] 颜莹洁，张永涛，贾希波，等.沂水生姜无公害高产栽培技术[J].农业科技通讯，2015，20（2）：178-182.

[2] 孙宏春，王文亮，李海雷，等.生姜在食品加工中的开发现状及发展前景[J].中国食物与营养，2008，17（1）：191-194.

[3] 余文地，贾希波，曹德强.生姜高产栽培技术[J].农技服务，2016，16（12）：167-169.

[4] 窦立中.生姜栽培技术[J].农业科技通讯，2010（4）：181-182.