黄维

张平喜，常德市农科院副院长、高级农艺师。2009年底，张平喜被常德市委组织部选派到西洞庭管理区，担任朝鲜蓟产业科技特派员，工作成效显著，先后被评为常德市、湖南省优秀科技特派员。

4月19日，中国·西洞庭第三届朝鲜蓟养生文化旅游节暨朝鲜蓟产业健康发展高峰论坛上，发布了朝鲜蓟茶、朝鲜蓟解酒护肝片、朝鲜蓟速溶茶、朝鲜蓟饮料、朝鲜蓟泡菜、朝鲜蓟蜜饯、朝鲜蓟风味罐头等7个新产品。

什么是朝鲜蓟？张平喜告诉记者，朝鲜蓟是一种富含洋蓟素等多种营养的特种蔬菜，具有护肝解毒、降三高、助消化等功效，药用保健价值高，在欧美是一种高档蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”。而这种“洋蔬菜”得以在湖南乃至全国茶饮餐饮展现魅力，张平喜是“头号功臣”。

结缘朝鲜蓟

朝鲜蓟原产自地中海沿岸，是一种富含洋蓟素、绿原酸等多种营养成分的高档特种蔬菜，具有护肝排毒等功效。在罗马已有2000多年的食用历史，被欧美誉为“蔬菜之皇”。20世纪90年代，中国人开始研究、试种这种珍贵蔬菜。

2005年前后，当地知名国家级农业产业化龙头企业——汇美农业科技有限公司董事长肖立安在和外国公司接触中获悉，欧美人喜爱食用朝鲜蓟，但因当地劳动力价格不断提高，本地种植面积逐年减少，“朝鲜蓟”相关产品在欧美市场供不应求，正寻求向拉丁美洲和亚洲等地种植该种植物。而我国在云南等地试种成功，决定引进这一新作物。

当时，肖立安向西洞庭管理区分管农业工作的张平喜汇报了此事。……