文/朱桂祯 长春中医药大学 副教授 副主任医师

三饮一调 消毒养生法（中篇）

文/朱桂祯 长春中医药大学 副教授 副主任医师

编者按：上期杂志向读者朋友们介绍了“三调一饮”清毒养生法，包括饮食、饮气、饮识、调神四方面，本期杂志我们邀请朱桂祯老师继续向大家详细介绍其中的饮食养生法和饮气养生法。

朱桂祯

饮食养生法

饮食养生法是一切养生法的基础，饮食养生法内容丰富多样，方式种类也极为繁杂，有从食物营养角度讲的，有从食物药用性质角度讲的，还有从烹饪技术角度讲的，……我们这里所要讲的饮食养生法则更侧重于人们普通的日常生活，因为毕竟高档次的营养、专业的药性知识、讲究的烹饪技巧，这些多不是我们广大百姓所能刻意追求的，人们真正需要的是适合大众生活化的方式、方法，本着这个原则，我们所提出的饮食养生法简单、方便、实用，可归纳为三句话：广纳益物，良储净用，重视直觉。

广纳益物，就是要求人们在选取食材时，要广泛地接纳大自然的馈赠，在力所能及的范围内充分摄取自然界的一切营养物质：五谷杂粮、瓜果蔬菜、野菜山菌、食油肉蛋等。广纳益物，强调的是“广”，是食物种类的多样化，不能长期只吃少数的几种主、副食，更不能偏食，对于普通百姓（专业修持者除外）长期只吃素或荤对身体都不好。对各种食物都要适当食用，不可偏食，也不可在食物采购上“偷懒”，常年只买有限的几类食物。

对“益物”要广纳，对不宜食物则一定要谨慎，如工业制食品：香肠、腊肉、罐头、饼干点心、饮料、腌菜等，还有像烧烤食物、辛辣刺激性食物等，这类食物一定要注意不能大量、长期食用。另外，对反季节食物、速生速养的肉制品也要慎用少食。

所谓“良储净用”，“良储”指的是对食物的存放要稳妥，不能受潮、霉变、生虫，一旦发现这些问题，不能对付着吃而因小失大，医学试验已经证明，长期食用变质食物与得癌症是正相关的。“净用”是说食物在烹饪、食用之前一定要清洗干净，绝不能马虎，因为这是防止食物带给人体毒物的重要环节。清洗食物看似简单，其实很有技巧，比如淘米，如果是当年新米，则只需简单淘洗一遍，去其灰尘即可，若是陈旧米则必须认真多淘几遍，以除净霉变物质和毒素。再如清洗蔬菜，除非是自家种植无农药产品，否则必须清洗两遍再浸泡一遍，尽可能地降低蔬菜中的农药含量。

重视直觉，说通俗些，就是要求人们能够理解自身在饮食上的本能需求，人们常说“缺啥馋啥”，说的基本就是这个意思。人是高度进化的高级生命体，人体自身在生存、生长过程中对其所缺乏物质的需求是有着直觉本能的，就像“渴了要喝水，饿了想吃饭”一样，当人体缺少某些物质元素的时候，往往会对富含这类物质元素的食物有一种强烈的“馋”的感觉，这个时候就要注意了，你必须补充这些物质，因为身体已经发出了警告信号。

当然，人体对匮乏物质元素需求的直觉一定要与对不良物质的依赖严格区分开。比如有些儿童，非常爱吃肉，顿顿不能少，而且不爱吃青菜，同时在身形上过于肥胖，在性格上常表现出急躁没耐性，这种情况往往是对肉食中某种毒性物质形成依赖的表现，而不是孩子缺少肉类蛋白质的表现。一般来说，长期过分地爱吃某种食物，尤其是肥甘厚味这一类，往往会形成毒性物质或毒性状态的累积，进而干扰人体健康。

饮食养生法的措施很多，我们这里所强调的几个方面既简单易行又不离人体清毒的主旨。当然，单纯使用饮食养生法养生是远远不够的，此法仅仅是养生的基础，还要与其他各法共同配合运用。

饮气养生法

饮气养生法是以传统健身气功为核心的运动养生法。目前，由国家认可并广泛推广的有四大健身气功项目：八段锦、华佗五禽戏、吐气六字诀、少林易筋经。四大功法各有所长，可习一种或多种，一般来说，以八段锦与华佗五禽戏配伍练习效果最好。（编者注：本刊2016年12期与上期杂志有八段锦功法详细介绍，华佗五禽戏详见本期后文“动起来”栏目。）

八段锦宜于晨练。能养阴适阳，唤醒人体脏腑机能，综合调节人体气血津液、疏通全身经络、促进体内毒素排除、消减体内毒性，不论从微观还是宏观角度看，八段锦对恢复和激活人体功能、平衡脏腑阴阳作用都是显著而根本的。华佗五禽戏适合于午后锻炼，以下午三五点钟练习为宜。华佗五禽戏能养阳适阴，在调解经络、气血、脏腑阴阳的同时，兼顾筋骨肌肉的锻炼，而尤重补肾阳，与八段锦形成前呼后应之势，针对亚健康尤其特效，是饮气养生法首推的功法组合。

华佗五禽戏由虎、鹿、熊、猿、鸟五戏组成，即有五组动作，每组动作可繁可简，简者二三式，繁者十几式、几十式均有，我们这里主推华佗二十式五禽戏，华佗二十式五禽戏动作朴实、气势浑厚、调阴助阳、功力独到，对补助肾阳更是效果突出。

习练八段锦、五禽戏等各种健身功法，有一个非常重要的共性问题要引起大家的注意，就是在健身气功的习练过程当中，一定要将呼吸、用意（意念）与功法动作结合、协调起来，在呼吸和用意上要注重“调”，即所谓的调息——调气息、调意念，达到行（动作）、气（呼吸）、意（用意）的统一。

它们在功法动作的行运上也有要求，即讲求借助肢体的运动，形成对人体气血津液循经络、通道运行输布的引导作用，此即所说的“导引”。可以说，饮气养生法的实质就是“调息”与“导引”，是借用八段锦、五禽戏等健身气功来实施完成这个“调息”与“导引”的。

建议大家在饮气养生法中，先学习八段锦再学习华佗五禽戏，将两者运用自如后再学习其他健身技法。在习练功法的过程中，要持之以恒，要像对待吃饭一样对待习功，我们都能接受“人不吃饭不行”这个观点，同样在养生方面我们也要接受“人不练功不行”的观点。饭要一顿一顿地吃，功要一天一天地练，坚持才会有效果，才会收获健康。（未完待续）