吴国芳，周继平，王 磊，陈 佳，杨 晨

（1.青海省畜牧兽医科学院，青海大学，青海 西宁 810016；2.西北农林科技大学，陕西 杨凌 712100）

八眉三元杂交猪育肥期日粮蛋白质水平的研究

吴国芳1，周继平1，王 磊1，陈 佳2，杨 晨1

（1.青海省畜牧兽医科学院，青海大学，青海 西宁 810016；2.西北农林科技大学，陕西 杨凌 712100）

选择遗传背景相近（杜洛克×大白×八眉）、体重26 kg左右的八眉三元杂交育肥猪27头，随机分3个处理组，每组9头猪，3头猪为一个重复同圈饲养。试验阶段处理组分别饲喂低［Low，L，CP（粗蛋白）：12%］、中（Medium，M，CP：14%）、高（High，H，CP：16%）3种粗蛋白水平的日粮，试验期为122 d。结果显示，14%和16%蛋白组猪只的育肥性能表现较优，日增重和料重比均优于12%蛋白水平组，但组间未出现显著性差异（P＞0.05）。日粮蛋白水平对猪只屠宰性能指标影响无显著性差异（P＞0.05）。随着日粮蛋白水平升高，猪背膘厚和脂肪率有降低的趋势。14%与16%蛋白水平组猪只胴体重、瘦肉率高于12%蛋白组，14%与16%蛋白组肌肉保水率、pH较优，但肉质嫩度欠佳。综合考虑，八眉三元杂交猪育肥期日粮中蛋白含量为14%为宜。

八眉猪；营养水平；生产性能；屠宰性能；肉质性状

八眉猪因额头有纵行倒八字纹而得名，又称泾川猪，由于耳朵较大，也被称为“大耳朵”，品系内主要有大八眉、二八眉、小伙猪三类。2000年和2006年八眉猪两度获国家认定并确定为国家级畜禽遗传资源受保护品种，主要分布于陕西省、甘肃省、青海省、新疆和内蒙古等地区[1]。互助八眉猪作为高原地方猪种，是经过上千年的进化形成的，也是青海互助县主打猪种和中国地理标志品种。……