文-李亚轶 杜 青

李亚轶

一、适口度

一款茶来到你面前，不管懂与不懂，你的视觉、嗅觉、味蕾、身体会给你最直观的感受。如果是你喜欢的，那接受程度就越高，说明这款茶，就是一款好茶。色、香、味、形、韵这几个方面是否俱佳，是否都能给你的感官带来多方面的深度舒适?许多人只靠标签、包装、产地、大师、名人……来对茶叶做判定，导致推销茶叶的人仅靠手里的茶就做各种引导和推荐。我们一再强调，在无污染、健康原料，秉承传统工艺前提下，好喝就是硬道理，好喝就是好茶。产品会说话，不要再忽悠客户，不要再欺骗信任你的朋友。

好喝的极端例子，就是欧美人的喝法，他们需要的是营养指标，不好喝?!加奶、加糖、加其它香料，不就解决了吗？做茶人、卖茶人，一定要在专业上孜孜不倦的追求，为客户、为朋友、为家人、为自己，打造出每个层面的人都乐于接受的好产品。这样，口感，口碑、品牌都得到了提升，这就是适口度，让人人都愉悦。

二、愉悦度

如果当下饮茶时的人、事、物、景、境、意都是愉悦的，那茶是什么样的色香味形韵，你还那么在意吗？“道”在其中，你，领会了吗？

杜 青

好喝，没那么简单。土壤（微量元素、有机质含量、透气性）、气候（高海拔、低纬度、寡日照）、环境（生态多样性、绿色、无污染）、品种（是原生天竞物择的老品种还是科学繁育培植的新品种，各有千秋）、品种的适制性（适合做哪类茶）、采摘标准（这可对茶汤表现有巨大决定性的影响）、加工（师傅对于看茶做茶的水平，与茶对话的艺术，就算机制茶也是基于长期实践为了节约人力而产生的，茶叶的加工本就是高劳动强度和劳动智慧的结晶）、储运（洁净、避光、干燥、温湿度，不同茶类要求相对有差异）、冲泡（看茶泡茶，体现茶艺师日积月累对茶的理解和掌控能力，这还涵盖了对水与器的选择，对泡茶环境的渲染，泡茶三要素的恰当调整和掌握）、说茶（在云淡风轻、高谈阔论中向你娓娓道来，茶中滋味、茶中人生、茶之意境）。好茶，真是不易，她活在你杯中，给你带来愉悦和享受。

贵州茶具备了一切条件。贵州茶人有信心做好茶，做干净茶，做天下人都爱喝的茶，盛世黔茶行天下!