1.日本，二十年不变的印象

上一次去日本还是二十多年前。那时候中国的国门还没有大开，能出国看看的人屈指可数。当时我随中国青年考察团在日本考察了一个月，对日本民族善于将本民族文化和外来文化完美结合、对社会的有序、对人们的素养、对街道住家的干净整洁留下了极为深刻的印象。2015年金秋十月，当我们从纽约肯尼迪机场登上飞往东京的全日空波音777-300宽大的班机时，对日本的美好印象倾刻又回来了。

日本空姐的微笑是自然的、发自内心的。当飞机穿过云层进入万米高空平稳飞行后，首先解下安全带的空姐便踏着碎步小跑开始了服务，从此就再也没有看到她们闲下来。她们给乘客递过湿毛巾，然后开始上饮料。空姐说话的声音很轻，像一只只小猫的声音那样柔和。经过乘客时，都是彬彬有礼、十分谦卑。晚餐很丰富，有三文鱼、肉、蔬菜、水果、奶酪、点心、日本式黄豆酱汤。饮料有红酒、啤酒、威士忌、伏特加和水果汁等。我旁边坐着一对犹太夫妇，因为宗教的原因对食品有特别的要求，他们不吃猪肉、不能吃没有鳞片的鳗鱼、鲶鱼、鲨鱼以及带壳的虾蟹和牡蛎、蛤蛎等贝类食物、对食品的烹制也有特殊的讲究。这下使日本空姐遇到了空前的挑战：很显然飞机上的日本食品是有违于犹太人某些饮食禁忌的。只见一位空姐跪在这对夫妇身旁，拿着菜单用一种不是太流利的英文解释着食品的构成。她解释得很认真、很吃力。……