陈笃建 张颖璞 黄朝章 张国强 罗 靖

(1.福建中烟工业有限责任公司，福建厦门，361012； 2.厦门烟草工业有限责任公司，福建厦门，361022)

·卷烟纸·

卷烟纸麻浆含量对卷烟感官质量的影响

陈笃建1张颖璞1黄朝章1张国强1罗 靖2，*

(1.福建中烟工业有限责任公司，福建厦门，361012； 2.厦门烟草工业有限责任公司，福建厦门，361022)

通过感官评析分析不同麻浆含量的卷烟纸对卷烟感官质量的影响，基于主成分分析法筛选出影响度较大的感官指标，并进行相关的机理分析。研究结果发现，随着卷烟纸麻浆含量的上升，卷烟总体感官质量呈现先上升后下降的趋势；卷烟纸产生的香味物质或气味物质进入到主流烟气中，影响烟气的香气和余味；卷烟纸麻浆含量变化对烟气水分有影响，进而影响卷烟烟气的干燥感。

卷烟纸；麻浆含量；感官质量

卷烟纸是卷烟生产的重要辅助材料，约占卷烟烟支质量的5%，在烟草工业中占有较重要的地位[1- 4]。由于卷烟纸直接参与燃烧，会影响卷烟的燃烧性、香味和焦油产生量。相关研究表明，卷烟纸麻浆含量对卷烟主流烟气有较大影响，随着麻浆用量的增加，卷烟纸的透气度显著增加，有助于提高卷烟的透气度，使烟气化学成分有一定变化[5-7]。以往研究主要集中于卷烟纸麻浆含量等对卷烟烟气常规成分的影响，未涉及卷烟纸麻浆含量变化对卷烟感官质量的影响。本研究通过感官评析分析不同麻浆含量卷烟纸对卷烟质量的影响；运用主成分分析法筛选出不同麻浆含量的卷烟纸对卷烟影响度较大的感官指标，并进行相关的机理分析；……