周学政+张建军+吕序翰

导读：为提高济南市韭菜生产水平和产品质量，通过对全市韭菜种植大户和种植能手调查座谈和实地走访，总结适合济南市安全韭菜标准化生产实用技术，包括品种选择、播前整地、播种、露地生产管理、棚室生产管理、收割、病虫害防治7个方面介绍，以期为济南市韭菜安全生产提供依据。

1 品种选择

选用高产优质、抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观及口味俱佳的品种，如雪韭（1～4号）、汉韭（1～6号）、薹韭、独根红盖韭（791）、苗黄、中韭2号、平顶2号等，秋冬季设施连续生产，应选用休眠期短的品种，根据上市量来确定品种及种植面积。

2 播前整地

2.1 地块处理

选择旱能浇、涝能排、没有种过葱蒜韭的干燥地块，pH值在7左右，砂壤土最好。准备第2年种植韭菜的地块，年前进行冬耕、深耕，初步处理地下害虫。播前需耕翻土地2次，结合施用有机肥、有机

菌肥及微量元素调节土壤。然后耕耙、整平、调畦，畦宽1.2～

1.4 m、6～8行为宜；小拱棚畦宽2.7～2.8 m，用4 m长竹片撑棚、6 m宽塑料布扣棚，畦间隔1 m。

2.2 施足底肥

以优质有机肥、有机菌肥为主，每667 m²施用腐熟农家肥

4 000 kg或芭田有机肥50 kg，稀土生物肥150～200 kg深翻入土。

3 播种

3.1 播种时间

济南地区一般在4月10日至5月10日播种，过早地温低不利于出苗，过晚温度高影响韭菜产量。每667 m²用种4～5 kg。

3.2 种植方式

①催芽播种 播前晒种2天，晒后用38～40℃水浸种20～24 h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入18～23℃环境中催芽，每天用清水冲洗1～2次，60%种子露白即可播种。

②干种直播 开沟撒播，覆细土2 cm，压实后浇水，浸湿土表为宜。表土干了再浇水，一般3～5天浇水1次，播后9～10天齐苗。……