秦宵寒（译）

（华北水利水电大学国际教育学院科技英语238班，河南 郑州 450008）

紫外可见光检测器反相高效液相色谱法检测肉鸡及其肝脏样品中氟苯尼考残留量

秦宵寒（译）

（华北水利水电大学国际教育学院科技英语238班，河南 郑州 450008）

家禽业是世界上规模较大、发展速度较快的行业之一。随着全球范围内肉类需求量的增长，相对于其他动物肉品而言，禽肉的低廉价格使得家禽业的重要性日益凸显。全球禽肉的产量以每年4%的比例持续增长。虽然禽肉的消费量很大，但它经常会受到由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和李斯特菌等微生物所引发的污染。因此，家禽业在把重点放在为人类提供更安全的肉类满足消费者需求的同时，在通过各种方式提高禽类的动物福利方面还面临着许多重大的问题和挑战。抗生素不仅用来治愈禽类的疾病，还用来防止传染并促进生长。然而，这些药物不仅会在禽肉中积聚，而且这些药物残留可能会造成耐药菌的产生，并通过人们食用而传染给人。由于这些可能出现的副作用，监管机构和国家食品安全部门禁用了一些抗菌药物。为了保护消费者不受畜禽肉类中药物残留所带来的副作用影响，包括中国、加拿大、日本及欧盟成员国在内的许多国家都根据其养殖业用药实践的相关法律出台了药物最大残留限量标准。

氟苯尼考和氯霉素同属于胺酰醇类抗生素，由于二者都是能够有效应对多种微生物的广谱药剂，因此被广泛应用于畜牧业生产中。……