宋连昭

秸秆糟贮饲料就是利用优质农作物秸秆加入酒糟，放入密封的容器（如水泥窖、壕）内贮藏，经过一定的发酵过程，使农作物的秸秆糟贮后变成具有酸香味，草食家畜喜食的饲料。

一、秸秆糟贮饲料的优点

1.营养丰富。由于酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。因此酒糟秸秆经过发酵处理后再饲喂，营养丰富，节省精料。

2.成本低。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，过去被酒厂当作废物白白浪费掉，而秸秆来源广泛，特别是黄干玉米秸极为丰富，且价格低廉，因而秸秆酒糟按一定比例经过发酵处理后变成草食家畜喜食的饲料，变废为宝，降低了饲养成本，提高了养殖效益。

3.消化率高。秸秆酒糟在发酵过程中，由于酒糟内含有大量细菌、酵母素等的作用、使秸秆中的纤维素、半纤维素大幅度降解软化，同时酒糟是经过发酵后高温蒸煮形成的，所以它的粗纤维含量低，因而酒糟秸秆发酵后作为草食家畜饲料有很好的适口性和容易消化特点。

4.采食量高。秸秆酒糟经过发酵处理后，可使粗硬秸秆变软，并且有酸香味，刺激了草食家畜的食欲，从而提高了采食量。牛羊的采食速度可提高30%左右，采食量可增加20%左右。……