食色一体

意大利的里雅斯特高等研究国际学院的研究人员发现，食材的颜色在人类的本能进食选择中起着相当重要的作用。就未加工食品而言，通常颜色越红，营养密度就越高，而绿色则相反。负责该研究的马克教授说：“在人类漫长的进化过程中，能否以最低代价获取最多营养和能量，一直是决定生存或死亡的关键，这就令我们的视觉系统更偏爱红色的食物，而对预示低营养密度的绿色敬而远之。”

儿时多病未必不好

英国利兹大学的最新研究结果表明，在儿时体质弱的人，成年后体质有可能更健康。研究人员用二十年时间跟踪对比了来自3000名志愿者的健康状况后发现，导致小儿呼吸道疾病和肠胃不适的呼肠弧病毒能够激活人体免疫系统，杀死癌变细胞和丙肝病毒，从而显著降低成人患肝癌的风险。

订餐需趁早

不少上班族经常要靠叫外卖解决午餐问题，但又担心热量摄入超标，瑞典研究人员发现早点下单就可以解决这个问题。瑞典国家科学委员会的研究人员在调查了690名公司白领和195名大学生后发现，至少提前一个小时订餐的人所选择的食物总体热量要比临到饭点时才下单的人选择的食物低得多。这是因为在不太饥饿的状态下，人们选择的食物往往热量偏低。

想开怀，先开放

最近，英国布鲁内尔大学心理学研究小组的研究人员在线调查了800名不同国籍族裔者后发现，那些生活在本乡本土，但对外来移民和多元文化持较为开放态度的被调查者，对生活的满意度更高，对自身更加自信，更能融入周围社会，日常压力水平也显著低于有排外情绪的对照组。……