手工生产是工业生产的最初形式，是农业生产中的基本生产方式。手工生产多指用手工劳动或运用简单的生产工具从事生产活动。包括完全用手工或使用手工工具进行的生产，利用人力或畜力从事运输，或装卸工作，凭眼力或各种手工量具进行检查检验活动等。

法国思想家卢梭在《爱弥儿》中认为，人类所有一切可以谋生的职业中，最能够使人接近自然状态的职业是手工劳动。德国著名哲学家海德格尔对于手工劳动的评价也是极高，甚至说“思本身是人最简单因而也是最费力气的一项手艺活。当人在用手活动的时候，常常是无阻隔的和世界融合，去接触一切。手能把人带进伟大的纯真，而不是先做出能使行为符合的规范，然后再去行动。每一件手工作品之中都包含着思想的因素，手的每一举措在这个因素中承载着自己。一切手的作品都根植于思想。”

手工艺产品是在手工生产过程中对手工物品进行艺术化的处理行为。手工艺产品的明显制作特点就是制作时，所选、所用的素材都毫无意外的来自于自然界，并且展示出人自身与其生活情境不可分离的亲密性，例如在弓箭上雕刻猛兽和凶禽用以代表力量，征服或者是庇佑。装饰与产品拥有者的生存情境相互呼应，使得人在运用手工艺的产品时，既没有感到脱离自然，也没有感到丧失自己。手工艺人和物质进行着直接的，面对面的交流，在顺应自然物质特性的基础上，让手工艺品的造型、装饰和它所处的情境相融合。……