赵宁宁

重新体会到那种幸福的时刻，你可以从这个烦恼的世界逃离，沉醉在食物中。

从2013年4月开始，CNN推出了一部包含美食、旅行和文化的纪录片《未知之旅 》。和大部分美国电视节目一样，主持人是灵魂，《未知之旅》也不例外。节目有大量旁白，全是主持人安东尼·伯尔顿的第一人称叙事，像是他的旅行日记。每一集的节目，伯尔顿都会和生活在不同阶层，不同年龄的当地人边吃边聊，在闲谈中勾勒出当地的气质。安东尼·伯尔顿的语言风趣生动，性格不羁又文雅，是一个上得厅堂下得厨房的帅大叔。

伯尔顿毕业于CIA，当然，不是中情局，而是美国烹饪学校。据他自己说“做过刷碗工、配料工、煎炸师、烧烤师、配汁师、二厨和大厨。”和彼得·梅尔一样，安东尼·伯尔顿也是在一次去往法国的经历中，突然发现了美食的新世界。吞下人生中第一个牡蛎后的他，从这种“附着在船体上的小东西”上尝到了“未来的滋味”--他决定成为厨师。《厨室机密》，他的首部非小说类作品让他成了明星。

《未知之旅》的好看，就在于伯尔顿带着我们看到这个世界之大，文化之迥异，生活之美好。安东尼·伯尔顿作为主持人已经访问了贝鲁特，刚果，加沙和利比亚等冲突不断的地区，这也是他的CNN同事们经常报道的地方。但是，伯尔顿很清楚，他不想被误认为是一个记者。他曾告诉媒体：“记者们常常遭遇困境，他们提出一个问题，但是人们常常闭口不谈，”但是 “如果你坐下来跟人只是说，嘿，什么让你快乐？……