肉肉妈

春季万物复苏，也是孩子长高的黄金期，药补不如食补哦！

八珍豆腐

材料：老豆腐1块，胡萝卜半根，干木耳1小撮，干贝15粒，春笋1根，香菇、蘑菇各5朵，花生1小把，生姜、葱少许，食用油、盐、生抽、冰糖、白胡椒粉适量。

做法：

1.提前准备：花生温水泡发，干贝温水泡软，春笋去皮后对半切开放入锅中煮20分钟去除麻涩味，干木耳泡发后去除根蒂和杂质，胡萝卜切片，香菇、蘑菇分别切块。

2.老豆腐切成4厘米见方、0.5厘米厚的方片，如果水分多，最好用厨房纸巾吸一下水。

3.平底锅烧热后，多放一些油，把豆腐方片轻轻摆入，小火煎至一面金黄，然后翻面再煎另一面，煎至金黄，盛出待用。

4.锅烧热后，放少许油，下生姜、葱段煸香，接着下笋片、香菇、蘑菇、胡萝卜，同炒至七成熟，转移到砂锅中。

5.将豆腐片、花生、干贝连同泡的汁水一起倒入砂锅，加一碗水，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续煮20分钟，让豆腐吸饱汤汁后大火收一下汁即可出锅。

Tips：

泡发干贝的汁水不要倒掉，一起入锅煲，菜品会非常鲜美！

牛奶炖蛋

材料：牛奶250毫升，鸡蛋2个，炼乳30克，番茄酱适量。

做法：

1.鸡蛋敲入碗中，用手持打蛋器打匀。

2.加入牛奶和炼乳，继续搅拌均匀。

3.将牛奶蛋液过筛2次，然后覆盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎2～3个小孔。

4.上蒸锅，蒸15～20分钟即可。

5.上桌前，可以淋上少量番茄酱来装饰，画个孩子喜欢的简单图案，或许能让他食欲大增哦！

Tips：

1.牛奶蛋液过筛，会让口感更好！

2.覆盖保鲜膜是为了不让水蒸气滴在炖蛋里，这样，蒸出来的蛋羹表面会更加细腻光滑！记得要在保鲜膜表面扎孔！

麻酱西兰花

材料：西兰花一株，芝麻酱3勺，开水50毫升，盐、橄榄油、生抽、糖、芝麻油适量。

做法：

1.将西兰花切成小朵，浸泡洗净。

2.锅中放入水，大火烧开后加入西兰花，撒少许盐，滴几滴橄榄油，焯煮2分钟后捞出沥水摆盘。

3.芝麻酱放入碗里，分次加入50毫升开水，每加一次都要搅拌至水和芝麻酱融合，再加下一次，继续搅拌均匀，最后加入2小勺生抽、少许糖、几滴芝麻油，搅拌均匀。

4.将拌好的芝麻酱淋在西兰花上即可。

Tips：

焯煮西兰花时，加盐和橄榄油，不仅能防止西蘭花的营养流失，还能保持它的青翠色彩。上桌时，菜肴美美的，才能吸引宝贝的目光，不是吗？

XO酱青豆虾仁

材料：青豆100克，虾仁150克，XO酱1大勺，料酒、姜末、生粉、橄榄油、盐适量。

做法：

1.虾仁去虾线、肠泥，用料酒、姜末、生粉、少许橄榄油抓匀，腌制10分钟左右。

2.平底锅里倒适量橄榄油，先将虾仁爆炒至变色后盛出。

3.将青豆炒至七八成熟，再加入虾仁继续翻炒，最后加入XO酱和少许盐翻炒均匀即可。

孩子长高心得：

把握住孩子的长高黄金期很关键。在饮食方面，我会给孩子适当多吃些含优质蛋白质的食物以及维生素k含量高的食物，如鱼、虾、瘦肉、蛋、花生、牛奶、鸡蛋、豆制品等，还有南瓜、花菜、西兰花等。

除了吃，多带孩子做一些户外运动也很有必要，跳跃训练、球类运动都能促进孩子的骨骼发育！当然，保持充足的睡眠和良好心情也是必不可少的哦！endprint