北京协和医院糖尿病中心主任 向红丁

西洋参：每天宜吃5克

西洋参的有效成分皂苷有显著的降血糖作用，而且可以降血脂，促进血液循环，服用后有助于改善糖尿病患者的全身症状。

西洋参蒸燕窝

西洋参蒸燕窝易吸收，滋补效果好。西洋参6克，切薄片；燕窝2克，用45℃温水浸泡、洗净。将250毫升的鸡汤与少量盐、西洋参、燕窝放入蒸杯中，置蒸笼内，大火蒸45分钟即可。服用后对气阴两虚型糖尿病并发结核病患者，有益气养阴的功效。

枸杞子：每天宜吃45克

枸杞子中的枸杞子多糖，能增强2型糖尿病患者胰岛素的敏感性，增加肝糖原的储备，降低血糖水平，并能防止餐后血糖升高，提高糖耐受量。

枸杞子黄精炒大白菜

取30克枸杞子，25克黄精，400克大白菜，姜、植物油、料酒、盐适量。将枸杞子去杂，洗净；黄精洗净，切薄片；大白菜洗净，切块；姜切片。将炒锅烧热，加入植物油，下姜爆香，加入大白菜、料酒、黄精片、枸杞子炒熟，最后加盐调味。建议糖尿病患者每日吃枸杞子黄精炒大白菜，能消火止渴，降低血糖。

桔梗：每天吃3～6克

桔梗所含的桔梗皂苷具有较为明显的降糖功效，对糖尿病并发口渴、烦热有很好的疗效。

桔梗三丝

将50克黄瓜、50克胡萝卜洗净切丝。再取100克桔梗根茎去老皮，撕成丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝及调味料一起拌匀即可。建议糖尿病患者每天坚持食用。桔梗可清热解毒，与黄瓜、胡萝卜一起凉拌食用，有利于开宣肺气、除烦止渴。