郑琪+周幸愿+羊安兴

糙点栝楼，葫芦科栝楼属藤状攀缘草本植物。花雌雄异株，雄花苞片深红色，背面具大而深色的斑点；雌花单生，花萼筒状，花冠淡红色；果实长圆形，成熟时红色。种子卵形，灰褐色，臌胀。花期7～9月，果期8～11月。糙点栝楼不仅籽粒卵圆、壳薄，炒熟后香味浓郁、油酥感极强，适合作为优质休闲食品，而且植株生长速度快，花形奇特，果实红艳，为观花、观果的优良藤本植物。

国内外对糙点栝楼的相关研究报道极少，笔者经过多年对糙点栝楼野生资源收集、生长环境观察和相关栽培技术的研究，现将其实生苗栽培要点介绍如下。

1 育苗

播种一般选择在3月初进行。选择籽粒较大的阔扁圆籽浸种催芽，浸种时间为2天，催芽温度为30～35℃，催芽时间为7～10天，等种子露白后每个营养钵放1粒种子，盖土3～5 cm，浇透水，放入大棚内进行育苗。苗期40天以上。

2 种前准备

2.1 选地

种植地块必须选择有充足水源和灌溉设施（做到能排能灌）的有机质含量高的砂质壤土地块。

2.2 整地

深翻土壤，按地下水位高低开沟作畦，畦宽4～5 m均可。田四周的边沟宜深40～60 cm。在畦中央用细土堆宽1 m、高5～8 cm的定植垄，覆上1 m宽的黑膜。

3 适时定植

3.1 天气选择

定植选择白天气温稳定在20℃以上，夜温12℃以上的晴天。

3.2 定植

定植前1天用洒水壶将营养钵苗浇透水，使钵土成团，倒钵后不散土。按120株/667 m2的种植密度，在定植垄的地膜中间打孔定植，每穴定植2株。种苗种好后要及时浇透含有杀菌剂（多菌灵或甲基硫菌灵）的定根水，每穴不少于2 kg。

3.3 催苗生长

①勤浇水溶肥 幼苗成活后（种后5～6天），用200～400倍复合肥水溶液浇施，5天1次，连浇2～3次。如遇干旱，必须及时补充水分。

②重施基肥 在定植穴附近的薄膜两边挖10～20 cm深的条沟，埋施腐熟的有机肥，每株20 kg

以上。

4 藤蔓管理

4.1 选留主茎

及时疏去其他腋芽与侧枝，选留一健壮腋芽作主要保留主茎，确保养分集中。

4.2 单株引蔓

幼苗出现卷须时，及时牵引选留的主茎上攀沿物（攀沿物可用粗毛线，上端连接架面钢丝，下端连接地面）。上牵引物后的第2、3天傍晚必须进行检查，发现卷须没有抓住牵引物的要再次扶苗上牵引物。如遇大风天气，风后必须补救扶苗，扶苗工作宜在16：00后进行。糙点栝楼藤头趋高性和分枝力强，在牵引过程中主茎上会萌发多个不定芽，必须及时疏去。牵引单株向架面攀沿时，严禁藤头倒挂，并确保单株攀沿。

4.3 及时摘心

当主蔓攀沿高出架面10～20 cm时，保留近顶端2～4个腋芽及时摘心（摘心工作须在晴天9：00～15：00进行）。

4.4 均匀布藤

均匀分布子蔓在架面的位置，确保不重叠、不挤压。

4.5 重剪促花芽分化

当子蔓生长到2～3 m，在离子蔓基部1 m左右的地方进行重剪。重剪后每个子蔓留2～3个孙蔓作为挂果枝。

4.6 择雄留雌

每667 m2选留生长健壮的雄株6株，均匀分布在田块内，拔除剩余雄株。保留全部雌株。

5 施肥管理

苗高60 cm左右（植株进入伸蔓期），在距离根基处50 cm以外开沟埋施硫酸钾型复合肥，每株250 g。开花坐瓜前一般不再施肥，严格控制氮肥。干旱区域施肥后及时浇透水，促进肥料的溶解和吸收。

8月初，待第一批幼瓜坐稳后及时追施高氮高钾复合肥，每株500 g，确保营养生长和生殖生长并行。进入盛瓜期后，为了防止根系损伤，一般在离植株基部1 m以上处，采用水溶肥浇灌或撒施肥料后浇水助溶的方法补充肥料。盛瓜期间，必须做到每开花结果1次及时补充高氮高钾复合肥1次，每次每株用量250 g以上。

为确保有效挂果期内植株的旺盛生长，特别是后期瓜籽的饱满度和千粒质量，10月上旬，待最后一批瓜坐稳后必须追施1次高氮高钾复合肥（每株500 g），使架面叶片的绿色一直维持到11月底。

6 水分管理

植株生长前期，为促进根系生长，土壤保持相对干燥些，采取见干见湿处理。地下水位高的田块可采用高畦高作。雨水多的季节，注意开沟排水，防涝防渍，确保雨天沟内无积水，特别是苗的周围无积水，降低土壤湿度，以减少病害发生。开花坐瓜期间，为提高坐果率，应保持一定的土壤湿度。遇到干旱则会加重落花落果。每次花謝后，及时补充水分，以确保幼瓜迅速膨大和籽粒均匀度。高温季节，叶片蒸腾量大，需水量多，应确保沟内土壤不发白。

7 病虫害防治

7.1 病害

糙点栝楼病害较少，栽培过程中仅发现一起由于雨水浸泡多日而造成的根腐病。

7.2 虫害

①幼苗期至伸蔓期 主要害虫有蚜虫、红蜘蛛、蓟马、飞虱和黄守瓜。防治蚜虫用吡虫啉叶面喷洒；防治螨类用哒螨灵叶面喷洒；防治蓟马、飞虱用艾绿士（乙基多杀菌素）或蓟虱净（啶虫脒）叶面喷洒。发现黄守瓜时用溴氰菊酯叶面喷洒，为害严重的区域用敌百虫喷淋根基处，毒杀幼虫。

②挂果期至采收期 主要害虫有瓜绢螟、斜纹夜蛾和瓜实蝇。瓜绢螟用阿维菌素、甲维盐、茚虫威或溴氰虫酰胺叶面喷洒；斜纹夜蛾用甲维盐加虫酰肼叶面喷洒；瓜实蝇用灭蝇胺叶面喷洒，3～5天喷1次，连续3次以上。

8 适时采收

10月初，当瓜开始由黄转红就可采收。采收后统一清洗，污水经过滤沉淀后才能排入沟渠。瓜皮统一堆置，经发酵处理后作有机肥使用。实生苗当年一般667 m2产瓜籽70 kg以上。