张君岭

摘 要：本实验测定小麦粉中重金属铅的含量，应用石墨炉原子吸收分光光度法，采用微波高压消解的前处理方法，小麦粉样品用试剂硝酸—过氧化氢处理，为了将灰化温度提高到600℃，前处理时加入磷酸二氢铵1作为基体改进剂，并用氘灯扣背景的方法降低基体对实验的干扰。铅含量在0～20 g/L 范围内呈线性相关，相关系数为0.9998。本方法检出限为1.2g/L ，RSD小于3%。结果表明，该方法操作简单、易行，精密度高，是小麦粉中铅及其他重金属污染物测定较为理想的方法。

关键词：石墨炉；重金属铅；微波高压消解；原子吸收分光光度法

中图分类号：S-3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332008

1 绪论

铅是金属元素中的有害元素，神经性毒性较强，因此铅元素及其化合物进入机体后将对内分泌、造血、神经、肾脏、消化和心血管等多个系统造成危害，摄入的含量过高则会引起铅中毒。当今社会，由于工业市场的迅速发展，各行各业铅应用率越来越高，铅对于环境的污染越来越重，进入人体对人体的健康危害也越来越大。目前铅影响人体的主要方式是食物、饮用水、空气等方式。

人体在摄入金属铅之后，只有少部分金属铅会随着身体代谢作用排出体外，其余大部分金属铅会留在人体内。当成年人出现眩晕、贫血、头晕、乏力、困倦、免疫力低下、失眠等症状时，就有可能是铅入侵伤及神经系统、消化系统等。有些成年人口中偶觉有金属味，而且动脉硬化、眼底出血和消化道溃疡等症状也与铅污染有关。……