张传华

摘要 从野外层架式荫棚设计、栽培季节、栽培袋制作、灭菌及接种、菌袋培养、出耳管理、病虫害防控、采收等方面介绍了高海拔地区夏季银耳栽培技术，该技术模式具有周期短、效益好等特点，极具推广价值。

关键词 高海拔地区；银耳；夏季；栽培技术

中图分类号 S646.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0086-02

銀耳（Tremella fuciformis Berk）别名白木耳，是一种食药两用真菌，深受消费者喜欢，市场前景十分广阔。屏南境内海拔800 m以上的地区占全县总面积的71%，夏季温暖湿润，具有得天独厚的优势。近几年，屏南县充分利用高山区气候优势，通过改善菇棚结构、改善培养基配方、控温控湿技术措施，创新高海拔地区银耳夏季栽培模式并进行推广，填补了市场在6—8月无鲜品上市空白，取得显著的经济效益与社会效益。2016年全县栽培夏季银耳5 150万袋，产值1.2亿元，增加农民收入5 106万元。现将高海拔地区银耳夏季栽培技术介绍如下。

1 野外层架式荫棚搭建

在海拔800 m以上的地区，选择交通便利、水电方便、地势平坦、环境卫生、通风良好的地块搭建菇棚。荫棚分内棚和外棚，内棚呈“∩”形，摆放2个床架，床架宽90 cm，上下分6层，层距25 cm，2个床架中间留走道70～80 cm。棚内中间开宽50 cm、深50 cm的灌水沟，安装喷雾管道、风扇与日光灯，悬挂杀虫灯和黄板。内棚外搭遮荫棚（即外棚），呈“∧”形，中间高4.0～4.5 m，两边高3.2～3.5 m[1-2]；棚顶盖厚约20 cm的芒草，内衬固定的塑料膜，外棚四周围上厚15 cm左右的草帘，并挂上活动的防虫网。棚顶中间、外棚开设通风窗，安装70目防虫网；棚上安装360°旋转水喷头，温度太高时通过棚顶喷水降温。……