章发盛　石艳　张学英　王昭　杨德泉

摘要：对湖南省湘西土家族苗族自治州吕洞山區的土壤和茶叶进行较全面的调查和分析，为湘西州富硒茶叶生产的开发与监测提供参考。选择湘西州保靖县吕洞山区葫芦镇、吕洞镇、水田镇、阳朝乡和毛沟镇等6个茶叶生产基地为采样点，共采集土壤25个，茶叶39个。经原子荧光分光法测定，土壤中含硒量范围0.32～3.94mg/Kg，茶叶中含硒量范围0～0.49mg/Kg。喷硒片鲜叶0.12～0.27mg/Kg，成品茶0.21～0.26mg/Kg，说明喷硒肥的效果很显著，成品茶符合GH/T 1090-2014《富硒茶》含硒量：0.2～4.0mg/Kg的标准。我国表层土壤硒背景含量的平均值为（0.290±0.255）mg/Kg，6大茶场土壤全硒平均值分别为0.472～1.727mg/Kg，平均水平超过世界土壤硒的平均值（0.20mg/Kg）。当地贝页岩含硒量仅为O.032mg/Kg，不是富硒的成土母质。从检验数据来统计，吕洞山区的茶叶中有15%左右达到富硒茶叶标准。土壤硒含量不同，产出的鲜叶硒含量差异比较明显，两者的数值比不成线性，但呈正相关性。

关键词：硒 土壤 茶叶

硒是生态环境中重要的微量元素，也是人体生理必需的微量元素之一，其丰缺与人和动植物的健康有着密切关系。GB 2762-2005《食品中污染物限量》规定蔬菜硒最大允许限量0.1mg/Kg，GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》取消了硒的限量规定。目前，中国国内成人每目的摄硒量明显低于营养学会推荐标准的下限值（50微克每天），故开发湘西吕洞山区的富硒茶叶具有重要意义。本文检验吕洞山区6大代表性茶叶生产基地的土壤和茶叶的含硒情况，对湘西州吕洞山区的土壤和茶叶进行较全面的调查和分析。……