杨再能

摘 要：作为一种水果，蓝莓果实具有非常显著的保健功能。通过研究表明，蓝莓中含有大量的化合物，包括类黄酮、花色素苷、叶酸、糠花单宁、熊果酸、细菌生长抑制剂以及抗氧化剂等等，有利于清除人体内的自由基，促使人体衰老实现逆转。现阶段，蓝莓受到了很多行业领域的热捧，正在深刻的影响着人们的生活。对此，本文将对蓝莓种植技术以及产业发展前景进行详细探究。

关键词：蓝莓；种植技术；发展前景

一、引言

蓝莓作为健康食品，在国际市场上受到广泛欢迎。我国的地理条件对于蓝莓生长优势明显，近年来，国内蓝莓种植规模逐渐扩大，但是蓝莓果实价格较高，并且普及程度比较低，因此，必须对蓝莓种植进行深入研究，并对蓝莓产业发展进行详细探究，促进蓝莓在国内市场的流通。

二、蓝莓主要价值概述

蓝莓被国际粮农组织认证为人类五大健康食品之一，也是著名的“浆果之王”。具有较高的营养价值、食用价值、药用价值。相关研究结果表明，蓝莓的果实中富多种具有较高营养机制的微量元素，比如维生素A、B、C、E，以及锌、钙、铁等。蓝莓富含丰富的蛋白质、花青苷和氨基酸，对人体十分有益。另外，蓝莓中富含丰富的花青素，它具有良好的抗氧化作用，可以作为一种抗衰老性营养补充剂。蓝莓中的花青素含量存在着蓝莓种类方面的细微差异，但是含量普遍偏高，此外，蓝莓中富含丰富的有机酸，因此使用蓝莓可以起到抗癌、抗肿瘤的作用，具有较高的健康价值。与此同时，蓝莓中富含的果胶成分可以有效清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道中的毒害物质。蓝莓丰富的营养价值使其具有极高的膳食价值和保健价值。

目前，蓝莓主要分为野生蓝莓和人工培植蓝莓两种类型。从品种上分类可分为矮丛、半高丛、高丛三种类型。在我国东北地区具有丰富的蓝莓资源。目前，人工种植蓝莓开始兴起，这种蓝莓果实硕大，果浆饱满，具有极高的市场价值。但是蓝莓对土壤的性质、生长的环境都比较挑剔。

三、蓝莓种植技术

1.园地选择。依据蓝莓喜酸性土壤、喜湿润、忌干旱的特性，宜选择在排灌方便、光照条件好、土层深厚（20cm以上）、土质疏松、肥力高（土壤有机质含量>3%）、保水性强、通透性好的平地或缓坡地（坡度10°以下）、土壤pH值4、0～5、5的沙壤土、远离污染源且能避晚霜的地块建园。

2.深翻整地。蓝莓定植后的生长寿命50年以上，定植前的整地非常重要，应提前一年深翻，深度40～50cm，深翻时按3万kg/hm2用量施入腐熟的有机肥，有利于蓝莓以后根系发育。对于土壤PH值大于6、5的地块，深翻时需要加入适量硫磺粉来调整土壤酸性；土壤PH值小于4、5地块，加入适量石灰。硫磺粉和石灰用量要根據土壤结构状况和实际PH值，经过测算后适量加入。深翻后清除石块、草根、硬木块等杂物，再把地块耙平。

3.种植密度。高丛蓝莓定植密度一般为1、0～1、5m×2、0～3、0m，半高丛蓝莓选择0、6～1、2m×2、0m。在国外，实际栽培密度常根据机械化程度而定。

4.做畦。定植前，做宽120cm、高20～30cm的栽培畦，畦间作业道宽80cm。

5.定植技术。蓝莓定植分为秋栽和春栽，秋栽在树体进入休眠后进行，一般在十月中下旬；春栽必须在树苗萌动前完成。定植时，在定植畦上挖定植穴，定植穴规格为长50cm、宽50cm、深40cm，穴距100cm。在土壤粘性大的地块，定植穴内放入四分之三的腐熟有机物，有机物可以是松针、木屑、稻壳等。每穴放入有机肥1kg、氮磷钾复合肥30～50g。把定植穴内各种填充物和原土混拌均匀，之后把蓝莓苗放到定植穴内，培土定植，踏实表土，并做好树盘。栽后要浇透定根水。定植密度是4950株/hm2左右。

6.配置授粉树。蓝莓是自花授粉植物，但有些品种自花授粉结实率比较低，配置授粉树后能够有效提高产量和品质。授粉树应该尽量选择丰产性好、口感好，而且与主栽品种花期相近或略早的蓝莓品种。主栽品种与授粉树品种的配置比例一般为3～5：1，定植时授粉树在栽培园内要均匀分布。

7.肥水管理。蓝莓对于肥的要求不高，所以过量施肥对其反而是种伤害。一般情况下，除了在介质中添加适量腐叶土之外，还可以施加蓝莓最喜爱的肥料施氮磷钾复合肥，且三者比例最好为1：1：1。施肥的最佳时期是每年的萌芽前和浆果成熟期，每年最好施肥两次，且施肥不可过量，因为过量容易导致蓝莓植株受伤甚至死亡。蓝莓喜爱湿润环境，要经常浇水避免植株干枯，但是不能有积水，若是夏季雨量大出现积水不及时排除会导致蓝莓烂根。

8.修剪。通常情况下，高丛蓝莓幼树修剪应该以去花芽为主，同时还需要疏除弱小枝条，扩大树冠，并且增加枝量，促进根系发育。成年树修剪的主要任务是控制树高，改善光照条件，一般以疏枝为主。另外，矮丛蓝莓修剪有两种方法，即火剪和平茬，其中，火剪指的是在休眠期将地上部全部烧掉，重新萌发枝条，当年形成花芽，第2年开花结果；而平茬指的是早春萌芽前，从植株基部将地上部全部锯掉。修剪完成后，当年没有产量，但第2年产量可比剪前提高1倍。

9.病虫害。我国蓝莓种植过程中常见性病害有茎秆腐烂病、僵果病、霜霉病以及白粉病；常见性虫害有枝梢食心虫、椿象、天牛、金龟子、大蚕蛾、刺蛾、毒蛾、果蝇、螨类以及蚜虫等。要想有效防治这些病虫害，种植人员应在土壤休眠期时，采取有效的措施进行清园处理，确保园内不存在枯枝落叶，然后对土壤进行翻新处理，彻底清除土壤中的虫卵以及病叶等，减少土壤中病虫的越冬基数。在蓝莓生长期时，定时定量的喷洒杀虫剂以及杀菌剂，以此防控病虫害。

10.采收。一般进入7月份蓝莓就陆续开始采收。采下的蓝莓鲜果，要放到阴凉处，并及时进行分检。果实直径1、8cm以上的为特级果、1、5～1、7cm的为一级果、1、2～1、4cm之间的为二级果，小果及破损果为级外果，级外果不做鲜果销售。分级后的蓝莓果实就可以装箱销售或放入0～1℃的储藏室进行暂时保存。

四、蓝莓种植产业发展前景

蓝毒中富含花青素，该种物质对视网膜细胞中视紫质的再生成具有较大的作用，可以帮助恢复视力，预防重度近视。蓝毒作为一种高纤维食物，可以有效提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。蓝毒富含的极高的抗氧化剂能够有效增进脑力，也会减少老性痴呆症，蓝毒化合物对脑细胞的增长作用会提高记忆力。另外，蓝毒具有活跃人体机能、加快血液循环的作用，有利于降低血栓及心脏病的发生几率。由此可见，蓝莓营养价值很高，受到人们的广泛欢迎。

随着现代化需求以及市场环境的不断变化，技术人员必须加强对于蓝莓种植技术的研究，并总结工作经验，充分利用我国丰富的劳动力以及土地资源，提升蓝莓种植技术水平，增加市场供应。蓝莓在我国种植前景广阔，我国酸性土壤分布广泛，能够为蓝莓生长提供适宜环境。与此同时，蓝莓种植属于劳动密集型产业，而我国农村劳动力丰富，因此符合劳动密集型产业需求。推广蓝莓种植，能够有效带动农村经济发展。另外，国内对于蓝莓的消费程度不高，因此，政府还需要加大宣传力度，积极拓展蓝莓产业链，发展国内市场，开拓国际市场，使得蓝莓成为国内主流水果。

五、结语

综上所述，蓝莓在我国种植有着广阔的发展空间，蓝莓种植属于劳动密集型产业，我国农村劳动力剩余多，符合劳动密集型产业需求。作为健康生态水果，蓝莓的市场价值越来越大，可以用其带动农村经济发展。目前国内对于蓝莓的普及与消费程度不高，对此，政府应该加强宣传，在蓝莓种植方面，必须坚持因地制宜，形成特色产业，另外，还需要加强蓝莓种植技术研究，全面提升蓝莓果品质量，除此以外，还需要充分发挥龙头企业带头作业，并促进多产业结合，全面提升蓝莓种植综合效益。

参考文献：

[1]许艳玲，许延敏.蓝莓栽培技术[J].现代农业科技，2011（09）：122-122.

[2]李玉巧，李文.蓝莓栽培技术[J].商品与质量·学术观察，2013（06）：108-108.