康宏波+刘为林+胡平华

摘要 竹篙薯是一种经济和蔬菜兼用作物，含有人体所需要的多种营养成分，在泰和县种植历史悠久，是一种上等薯圩科作物。从大田准备、育苗、移栽定植、大田管理、病虫害防治等方面对竹篙薯高产栽培技术进行阐述，以供广大种植户参考。

关键词 竹篙薯；高产；栽培技术；江西泰和

中图分类号 S539.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）23-0073-01

竹篙薯属于薯圩科，山药属，因其含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉和人体所需要的有益氨基酸和矿物质，素有南方人参之称[1]。因其味美清纯、肉质细嫩，具有健脾养胃、消积化食之功效，并且不具有山药的腥味而成为上等佳肴。竹篙薯在泰和县的种植历史悠久，在塘洲镇竹篙薯生产主要分布在朱家、曾家、永昌、洲头、上棚、上洲、河江等7个村。另外，也涌现了一批竹篙薯专业户和竹篙薯专业合作社，如曾家村的曾家、砂陇、马槎等村组，还有朱家村的金滩、老洲、沙源、金湖、墩上、朱家等组。目前，全镇竹篙薯种植规模26.67 hm2左右，种植散户多，大户少，种植面积少则200 m2，多则1 866.7 m2，点多面广，难以形成规模化生产。现将其高产栽培技术总结如下。

1 大田准备

1.1 地块选择

选择土质深厚、地下水水位低、不会被洪水淹没、排灌方便的砂壤土或红壤土地块。

1.2 整地做畦

利用冬季农闲时间进行挖坑，坑深1.0～1.2 m，坑宽0.4～0.5 m，坑距1.4 m，坑长不限。挖出的生土、熟土分别放在坑的两边，将坑晒3～5 d后，再将土回填到坑内，结合施基肥将坑填满堆高。

1.3 施足底肥

将底肥分为2～3层施入坑内，施硫酸钾型三元复合肥1 200～1 500 kg/hm2，腐熟有机肥30～33 t/hm2，施入后将土回填到坑内至瓦背形。

1.4 定株插草

定植10.5万～15.0万株/hm2，待定完株后，为了防治蛴螬等地下害虫，可用45%硫酸钾型三元复合肥150 kg/hm2或3%辛硫磷22.5 kg/hm2拌细沙撒施入条坑内。在坑两边用圆铁杆钻洞，每6～8 cm钻一排深1.0～1.2 m的洞，将长1.5～1.6 m的芝麻杆或油菜杆或稻草插入洞中，留草高20 cm，防止松土埋洞口。

2 育苗

2.1 品种选择

塘洲镇农民栽薯一直沿用本地农户自繁自育的地方品种，在当地栽培繁衍有几百年历史，如“糯米薯种”“淮山薯种”“竹篙薯种”，又称“野薯”和“脚板薯种”，品种抗逆性降低，使得产量和品质有所下降。

选择竹篙薯品种时，应该先选择优良单株，挑选无病、无虫、圆直、皮光和无伤痕的较大种薯，有利于培育壮苗，用种量在3 750 kg/hm2左右[2]。

2.2 种薯处理

于晴天对种薯用清水洗净，将毛根除去，滤干后将种薯放入杀虫、灭菌液中浸3～4 h，杀虫、灭菌液是用50%多菌灵可湿性粉剂和48%毒死蜱乳油2 250 g/hm2兑水750 kg/hm2制成，然后晒种1～2 d，之后将种薯按4～5 cm折成小段，为了防止病菌感染，在种薯两头蘸草木灰拌石灰粉。

2.3 播种

种薯播种最适宜时期为3月下旬至4月上旬，将种薯分为上、中、下段分开摆放，按照上小下粗原则摆放于苗床上，然后在种薯上面撒一层2 cm厚的细沙，为了保湿保温、防雨淋，及时覆盖地膜，出苗后及时揭膜放苗[3]。

3 移栽定植

3.1 搭“人”字棚

在定植前1周左右，用竹子搭好“人”字形棚架，用竹量为4.5万～6.0萬根/hm2，间隔25～30 cm在坑边插1根，将 6～8根竹竿扎成一架，竹竿高2 m左右，在横竹之间用竹竿串联起来，可以增强抗风能力，每根竹子可以攀缘2～3株薯蔓。

3.2 适时移栽

移栽时间在4月下旬至5月中旬，可分期分批起苗，壮苗标准为10 cm左右，芽苗粗壮，宜于晴天傍晚定植，行株距为140 cm×10 cm。用适量的粪水对栽薯前沿两侧浇灌，对坑外硬土层锄松深8～10 cm，种薯肉质白根靠草洞，在坑壁上摆种薯块。用粗肉质根1条栽插在每个草洞边，每条肉质根只保留壮蔓1根，栽后用稀薄人尿进行浇施，促进发根。

4 大田管理

4.1 肥水管理

5月用淡薄液肥根外浇施，以防止烧根死苗；5—6月梅雨季节，排除田间积水；6月看苗施长藤肥，藤色不旺可以施用稀薄人粪尿水9 t/hm2；8月施肥1次，结合秋伏灌水2次施入行间，用肥量为硫酸钾150 kg/hm2、45%复合肥300 kg/hm2，做到以水带肥，促进薯块膨大伸长[4]。

4.2 整枝控蔓

及时查苗补蔸，在栽后1～2周内，为了防止蔓尖折断，在薯蔓高30 cm左右用湿软稻草轻绑引蔓上竿。5—6月及时摘除侧蔓，以防止茎叶徒长及控制氮肥施用量；7—8月施一定量的磷钾肥，有利于促进地下根的生长。

4.3 激素化控

用植物生长调节剂330 g/hm2兑水900 kg/hm2，于8—9月续喷施3次，可以降低茎叶呼吸作用，增强根系呼吸强度，以刺激块根膨大，加速养分回流。

5 病虫害防治

5月中旬至7月上旬，可用20%甲氰菊酯防治褐斑病、炭疽病、红蜘蛛和蚜虫等，每隔7～10 d喷1次，连续喷施2～3次。长薯期可用杀虫剂、杀螨剂加杀菌剂适量进行叶面喷施，连续喷施3～4次。

6 参考文献

[1] 钟齐刚，陈章俊，康来照，等.泰和县竹篙薯优质高产栽培技术[J].安徽农学通报，2012，18（12）：240-241.

[2] 王满生.“竹篙薯”高产栽培技术[J].江西园艺，2003（1）：26-27.

[3] 刘炳元，匡大春，龙卫平，等.特种蔬菜竹篙薯优质高产栽培技术[J].中国农技推广，2008（5）：21-22.

[4] 李水顺.姜—稻—薯一年三熟优质高效栽培技术[J].福建农业，2000（5）：5.