叶红梅 张素青 谈振宏 王娟娟 李春青 陈永平++李彤

我国是当前世界第一水产养殖大国和水产品贸易大国，养殖的水产品产量已约占世界的70%。水产品出口额连续多年居世界首位。天津是我国淡水鱼出口品种及产量较多的城市，出口的淡水养殖鱼类品种主要有：鲫鱼、罗非鱼、黄颡鱼等。天津滨海新区出口淡水鱼基地有着多年的出口淡水鱼养殖经验。该基地主要以出口鲫鱼、黄颡鱼为主。出口目的地主要为韩国。本文作者将此出口淡水鱼养殖基地健康养殖质量控制要素提炼出来，让更多的渔民及企业学习、接受水产品健康养殖理念，以应对严格的出口标准，生产出符合要求的水产品，增加渔民及企业收入的同时为国家创造出更多的外汇，也让更多的普通百姓能够同享与国外一样健康的鱼、虾、蟹等健康养殖水产品。

1我国淡水鱼的发展及出口状况

据记载我国淡水鱼品种有850多种。随着我国人口的增加及经济发展的需要，自1980年代开始，我国水产品生产方式从“捕捞式”向“养殖式”转变，我国的水产养殖业得到了飞速发展，有资料表明，淡水鱼产量从 2011年的2 343.66万t，增长到2015年的3 290.04万t[1]，产量以平均5%的速度逐年递增，淡水鱼产量占总渔业产量的比重由52%上升到67%。标志我国已成为淡水养殖大国。

成熟、先进的养殖技术使我国目前已成为水产品出口大国，出口的水产品为“对虾、贝类、罗非鱼、鳗鱼、大黄鱼”等名优养殖水产品。出口的淡水鱼品种主要是养殖的罗非鱼、鲫鱼、黄颡鱼、鳗鲡等。……