汤志锋

（扬州市邗江区公道畜牧兽医技术站，江苏邗江 225119）

谈鹅场环境污染与控制措施

汤志锋

（扬州市邗江区公道畜牧兽医技术站，江苏邗江 225119）

扬州是养鹅大市，常年饲养在湖边，粪便排入湖中，对湖水造成极破坏，环境污染重要。想养好鹅，必须走工厂化、集约化、科学化、生态化饲养，严格控制环境污染。

环境污染；控制；措施

扬州是养鹅大市，近年已出现了很多规模化集约化饲养场，特别是在邵伯湖湖西一线，聚集了30多家大型鹅场，年饲养商品肉鹅100多万只，种鹅15万多套。常年饲养在湖边，粪便只接排入湖中，对湖水造成极大破坏，环境污染严重，阻碍了养鹅生产的正常发展，邵伯湖现成了政府划定的禁养区。本文就现阶段，鹅场环境综合治理与关停中出现的问题，找出问题所在，并对今后养鹅的选址，饲养管理及粪污治理，进行探讨，以供同行参考。

1 鹅群对环境的要求

环境在“生物安全”体系中起着决定性作用。鹅是水禽，最适宜在水源清洁、场地宽敞、气候温和、空气新鲜和安静卫生的环境中生长和繁殖。由于鹅群种类和生长发育阶段不同，各种鹅群对环境要求也有不同。

（1）产蛋鹅和种鹅群其主要任务是生产优质的商品蛋和种蛋，鹅群天天产蛋，消耗能量较多，对饲养和环境的要求也较高。鹅群要求环境安静、无污染，喜在水中戏水和求偶配种，但栖息和产蛋环境要求干燥和通风。

（2）肉鹅群除考虑鹅群卫生防疫外，也要考虑商业服务和交通方便，场址距城镇或交易市场以10～20km为宜。

（3）雏鹅群是指从出壳至脱温前的鹅群。由于雏鹅生长发育未成熟，体温调节能力差，对环境的温度、湿度和卫生要求特别严格。一般应在种鹅育雏舍或肉鹅育雏舍内独立隔离进行培育。

2 养鹅场污染的来源

2.1 来自鹅场自身的污染源

2.1.1 粪尿污染

动物除将饲料营养转化为动物产品外，还有许多不能为动物利用的物质，以粪尿等形式排出体外，污染土壤、空气和水源。鹅场废弃物以鹅粪的数量最多，而成为主要的污染来源。动物粪尿中普遍含有吲哚、胺类、尿酸、尿素、亚硝酸盐、寄生虫及其虫卵，还含有一些有害的病原微生物及动物代谢的有害物质等。

2.1.2 废气污染

鹅群的生长发育、新陈代谢除排出粪尿、毛屑粉尘外，也排出废气。粪便本身含有恶臭气体，粪便中的尿素和含硫氨基酸等在细菌作用下，分解为硫化氢、粪臭素等臭气物质，也造成大气污染。

2.1.3 污水和废弃物污染

鹅场进行栏舍、地面、工具和受污染物的冲洗而产生的污水。

废弃垫料。如育雏垫料和产蛋巢垫料等，常和粪尿混在一起，产生氨、硫化氢、一氧化碳等有害气体。给雏禽保温的火炉、烟道等也会产生大量灰尘、一氧化碳、二氧化碳等有害气体。

2.1.4 动物尸体和微生物污染

带病的动物和尸体是重要的传染来源，其排泄物含有许多病原微生物。例如带病的禽会随粪便排出大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌、流感、鹅瘟等病原，以及各种寄生虫卵。据报道，某禽场排放的每毫升污水中平均含33万个大肠杆菌和66万个肠球菌。此外，粪便和尸体还会导致蚊蝇孽生。据资料表明：禽舍内空气中细菌数有10～20万/m3，粪便有20～60亿个细菌/g。

2.1.5 其他污染

某些生产者为了提高禽只的生产性能，在饲料中大剂量添加抗生素和化学合成药物等，这除影响禽产品的安全性外，其残留物随粪尿排出，积累在土壤中或污染鱼塘水，会导致粮食、饲料、蔬菜、瓜果、牧草或水产品等食物链污染。

2.2 来自场外的污染源

人员、物品、车辆的流动，加上昆虫、老鼠、野兽、飞鸟的进入除给鹅群带来应激外，还可能带进污染了病原微生物的废弃物和污染物。

3 养鹅场环境控制

养鹅场的环境控制是为鹅群的生长发育和繁殖创造适宜的环境条件，是现代科学养鹅的主要内容。养鹅环境控制主要包括舍内环境和舍外环境两部分。养鹅场应根据生态规律，利用现代科学技术，采用综合的控制方法进行污染治理，这是最经济有效的方法。

3.1 合理选址，科学建场

（1）符合法律规定，不要把鹅场所建在禁养限养区。鹅场建成后，要长期使用，应用符合法律规定。取得合法用地手续和科学的规划设计，做到无污染排放，粪便资源化科学使用，并通过环保部门的环评。

（2）选择远离城乡村镇、空气清新、水质纯净、土壤未被污染、生态环境良好的地段建场。不宜建在交通要道、畜产品加工厂和畜禽及其产品交易市场附近。种鹅场对防疫隔离要求严格，应远离民居和交通要道。最好能把养鹅场排污与周围农业种植和农田灌溉或鱼塘养鱼有机结合起来。

（3）鹅舍建设要符合兽医卫生要求，合理布局，便于通风、排水、生产管理和防疫管理粪便和污水处理处于全场的下风向和地势较低处。

（4）水质要符合无公害食品饮用水水质标准，感官性状良好，无污染的山塘、水库、湖、沼等流动水最为理想。

3.2 提高饲料消化率.减少废弃物的排泄

（1）采用蛋白质平衡日粮，减少氮硫排泄。

（2）合理使用饲料添加剂，减少有害物质的排泄。

（3）采用提高饲料消化率。

（4）采用分阶尽营养调控技术。

3.3 提高机体抗病力，减少致病微生物污染

养鹅场必须采取先进的饲养管理技术和严密的防疫措施，才能保证禽只的健康。

建立严格的兽医防疫程序。对人员、车辆、用具、栏舍、设备的卫生管理和鹅群的消毒程序、免疫程序、饲养技术、转群运输、贮运销售、疫病治疗、疫病控制、动物尸体和排泄物的处理以及对职工在饲养场范围内的生产生活做出详细规定，并认真落实。在生产中坚持以防为主，及时驱虫和定时消毒，提供清洁的饮水、饲料和环境。加强对其它畜禽的管理，不带入外场畜禽，从而有效地减少各种病原微生物污染的机会。

3.4 充分开发和利用废弃物来消除环境污染

（1）鹅粪养鱼，种植水生植物，实行鹅粪污水养鱼，水生植物净化鱼塘是养鹅场处理粪便最经济的方法。比较成功的经验是利用山塘水库、低产田蓄水种植水生植物养鱼。

（2）动物尸体无害化处理，及时收集死亡禽只和其他动物尸体，及时淘汰在饲养、销售过程中出现的无治疗价值的病、弱、残个体。以不漏水容器装运，除可交给当地卫生处理厂处理外。

4 肥料化处理

由于鹅粪便中含有丰富的氮、磷、钾及微量元素等植物生长所需要的营养物质及纤维素、半纤维素、木质素等，是植物生长的优质有机肥料。处理方法主要有三种：

4.1 高温堆肥

粪便在堆肥过程中，产生60～80℃的温度，可以有效杀死畜禽粪便中各种病原体和寄生虫卵。鹅粪与其他有机物如秸秆、杂草、垃圾混合堆积，控制相对湿度为70%左右，使微生物大量繁殖，导致有机物分解转化为植物能吸收的无机物和腐殖质，在无害化处理的同时获得优质肥料。

4.2 干燥处理

利用燃料加热、太阳能或风力等，对粪便进行脱水处理，使粪便快速干燥，以保持粪便养分，除去粪便臭味，杀死病原微生物和寄生虫。干燥处理粪便主要的方式有微波干燥、笼舍内干燥、大棚发酵干燥、发酵罐干燥等。目前，干燥处理方式成本较高，且干燥过程中会产生明显的臭气，因此在我国较少采用，尚处于探索阶段。

4.3 药物处理

在急需用肥的时节，或在传染病或寄生虫病严重流行的地区，为了快速杀灭粪便中的病原微生物和寄生虫卵，可采用化学药物消毒、灭虫、灭卵。药物处理中，常用的药物有：尿素，添加量为粪便的1%；敌百虫，添加量为10mg/kg；碳酸氢铵，添加量为0.4%；硝酸铵，添加量为1%。

4.4 能源化处理

利用鹅粪便生产沼气主要是利用受控制的厌氧细菌的分解作用，将粪便中的有机物经过厌氧消化作用，转化为沼气。将沼气作为燃料是禽畜粪便能源化的最佳途径。

4.5 饲料化处理

粪便适当的投入到水体中，有利于水中藻类的生长和繁殖，使水体能保持良好的鱼类生长环境。但要注意控制好水体的富营养化，避免使水中的溶解氧耗竭。水体中放养的鱼类应以滤食性鱼类（如鲢、鳙、罗非鱼）和杂食性鱼类（草鱼、鳊鱼）为主。在粪便的施用上，应以腐熟后为宜，直接把未经腐熟的粪便施于水体常会使水体耗氧过度，使水产动物缺氧而死。

[1]张翠绵，魏鹏，李超，等.奶牛养殖废弃物对环境的影响及其防治措施[J].河北农业科学，2008，12（3）：108-109.

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