冯 兵，杨 兵

(四川大学 马克思主义学院，四川 成都 610065)

传承与融合：唐代城市居民物质生活变迁

冯 兵1，杨 兵2

(四川大学 马克思主义学院，四川 成都 610065)

唐代是中国历史上承前启后的重要时段，政治、经济、文化、外交等领域的繁盛为城市发展提供了难得机遇。各地都市无论是作为政治、文化中心，还是以经济勃兴而见长，均体现出商旅不绝、商贸与文化交流频繁等特点。其居民包括皇室、外戚、官僚和一般市民以及胡商、外国使节、留学生、僧侣等人群，由此而使居民饮食、服饰、住宅、出行多元多彩，物质生活呈现宫廷、贵族、士人、异国等多重面貌。都市居民对生活的热情、人文的重视、海纳百川的包容之心是这一时期物质生活丰富多元的源泉，充分彰显出都市民众物质生活的等级性、时代性、艺术性特色。

唐朝；城市；居民；生活

物质生活是城市居民其他社会生活的基石，无论文化生活、婚姻生活抑或宗教生活皆以物质生活为基础。物质生活的质量在一定程度上决定着其他社会生活水平的高低。衣食住行是都市居民生存的基本需要和家庭物质生活的重要构成。本文主要探讨唐代都市居民吃穿住行特色及特别的都市风气，期待为唐代城市生活史研究提供有益补充。

一、饮食：舌尖上的等级、地域差异

总体来看，唐代的饮食结构分为南北两个大的区域，南方城市以长江流域为中心，着重食稻米；北方城市以黄河流域为中心，以面食为主。柳宗元与朋友书信称：“穷陇西之麦，殚江南之稻，以为兄寿。……