李 琦

（黑龙江省畜牧兽医信息中心，黑龙江哈尔滨 150008）

产乳牛的营养需要与饲养

李 琦

（黑龙江省畜牧兽医信息中心，黑龙江哈尔滨 150008）

本文主要讲述的是乳牛的营养需要以及饲养方面。

乳牛；营养需要；饲养

1 乳牛的营养需要

乳牛的营养需要包括能量需要、蛋白质需要、矿物质及维生素需要，此外，有时还包括粗纤维的需要等。

（1）能量需要：我国以产乳净能为能量单位。但为了把能量转化的科学概念与生产中的习惯结合起来，力求实践中应用时简便易行，采用奶牛能量单位（NND，汉语拼音字首，为便于国际交流，英语缩写为DCEU）。1NND相当于1kg的乳脂率为4%的标准乳量的能量，即3138kJ。各种饲料的立乳净能值可按以下公式计算：NND=产乳净能（kJ）/3138（kJ）。

（2）蛋白质需要：一些国家在瘤胃蛋白质降解率研究的基础上，已提出蛋白质新体系。为便于从原可消化粗蛋白质体系向小肠可消化粗蛋白质过渡，在饲养标准中同时列出了可消化粗蛋白质和小肠可消化粗蛋白质。国外一些新蛋白质体系中对小肠可消化吸收氨基酸转化为乳氨基酸的效率，所用参数范围为0.65～0.80；国内根据乳牛氮平衡试验，建议参数为0.70。国外一些国家新体系中，对生长牛小肠可吸收氨基酸氮转化为体沉积氨基酸氮的效率，所用参数范围为0.5～0.8，国内建议采用0.6。

（3）钙、磷的需要：①钙需要量：乳牛机体中约99%的钙存在于骨组织中（钙的骨贮备库），活重500～550kg（骨重40～42kg）的产乳母牛，骨中的总钙量为6.5～7.5kg，并在代谢过程中呈动态变化。产乳母牛在泌乳盛期可从骨中动用40%的矿物质形成乳，即使摄入量接近标准，生理上仍可动用20%的矿物质（钙1360～1500g，磷660～730g，镁26～30g），甚至更多。……