张振宇 李 明

（济源市畜产品质量监测检验中心，河南济源 459000）

超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中的金刚烷胺

张振宇 李 明

（济源市畜产品质量监测检验中心，河南济源 459000）

金刚烷胺又叫三环癸胺，是广泛用于人类流感治疗的抗病毒药物，但是将它用于畜禽，不仅导致畜禽产品药物残留、动物机体产生免疫抑制和耐药性等问题，还可影响人用抗病毒药物的有效性。2005年我国农业部第560号公告规定金刚烷胺为禁用兽药。

串联质谱法；鸡肉；金刚烷胺

目前我国测定鸡肉中金刚烷胺的相关文献较少，国家和行业标准也是空白，给此类药物的监管带来不便。而鸡肉组织中残留的金刚烷胺含量低，基质干扰大，急需有效的检测技术，目前，检测金刚烷胺有液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法。液相色谱法灵敏度较低且无法测定结构信息；气相色谱-串联质谱法需衍生后气化，样品处理方法复杂。液相色谱-串联质谱法可检测待测物的结构信息，具有较高的灵敏度，是测定金刚烷胺的理想方法。

本文利用1%乙酸乙腈作提取液，浓缩后用20%乙腈溶液溶解，再用正己烷除脂，高速离心后过PSA滤膜，用液相色谱-串联质谱法测定，同位素内标法定量。该方法简便快速，可节省检测时间和成本。

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

UPLC-Xevo TQ MS型超高效液相色谱-串联质谱仪（美国Waters公司）；ULUP超纯水系统（成都优普公司）；PSA微孔滤膜（0.22μm，Agela公司）超声波清洗器（新苗仪器有限公司）；高速冷冻离心机（力康公司）。……