孙 平 刘 婧

（吉林省畜牧业学校，吉林白城 137000）

山楂和枸杞提取物的对肉鸡生产性能的影响

孙 平 刘 婧

（吉林省畜牧业学校，吉林白城 137000）

采用山楂和枸杞提取物作为肉鸡的饲料添加剂，以改变高抗生素对肉鸡品质的不良影响。研究山楂和枸杞提取物对肉鸡生长性能，营养物质利用率，免疫器官指数，屠宰指标，血液指标，肉质和肠道菌群的影响。山楂和枸杞子提取物可改善营养物质代谢率，提高鸡肉中蛋白质含量，降低脂肪含量，改善肉品质，明显促进肉鸡免疫器官的生长发育，提高免疫器官指数（脾脏，法氏囊，胸腺），可改善屠宰性能，提高胸肌，腿肌率，降低腹脂率，可明显降低血清胆固醇和尿素氮含量，促进蛋白质代谢，可提高鸡肉中必须氨基酸，风味氨基酸和必须脂肪酸含量，降低肉中有毒，有害物质残留，提高鸡肉营养价值，改善肉品质。

肉鸡；枸杞；山楂；提取物；抗生素

1 中草药添加剂对营养物质代谢率影响

张敏（2004）在21日龄肉鸡的日粮中添加芦荟粉和蜂胶，结果表明：芦荟粉和蜂胶能显著（P＜0.05）提高了脂肪和蛋白质的利用率，而其余各养分代谢率各组间差异不显著（P＞0.05）。本试验的山楂和枸杞提取物所获得的试验结果，试验组与对照组比干物质代谢率提高了2.46%（P＞0.05），粗蛋白质提高了5.55%（P＜0.05），粗脂肪提高了6.12%（P＜0.05），粗纤维提高了23.64%（P＜0.01），粗灰分提高了7.1%（P＜0.05），无氮浸出物提高了1.78%（P＞0.05），钙提高了1.17%（P＞0.05），磷降低了0.11%（P＞0.05）。这也与报道的结果相近。

2 中草药添加剂对肉鸡免疫系统，屠宰及血液生化指标影响

2.1 对肉鸡免疫系统影响