孙 静 倪莉琴

（鹰潭市月湖区动物卫生监督所，江西鹰潭 335000）

动物检验检疫在食品安全中的作用

孙 静 倪莉琴

（鹰潭市月湖区动物卫生监督所，江西鹰潭 335000）

国家将畜禽生产检疫和畜产品质量安全监管列入政府监管的范畴，要求不断加强畜产品的质量监管力度，保障人们能够食用放心的产品。这就要求动物检疫部门在进行畜产品的质量安全检查工作中，实施预防、控制、扑灭三位一体的动物疫病控制管理手段，强化工作人员的从业素质和监管制度。

动物检验检疫；食品安全；作用

1 动物检疫概念和执法依据

从微观的角度对动物检疫进行定义，就是指动物卫生监督管理部门的相关的检疫人员，要有效地运用兽医专业知识以及技术手段，严格的按照相关的疫病检疫程序进行动物的疫病诊断和鉴别工作，做出具有法律效力的真是结论。同时，动物检疫部门进行动物疫病的诊断和鉴别行为具备一定的法律效力，是国家法律所赋予的行政执法行为。在国家《动物防疫法》中明确的规定了，动物卫生监督管理部门应该严格的按照相关规定和法律标准，对动物以及其产品进行卫生监察和疫病防治。并且其他一些法律法规中也对动物检疫和畜产品质量监察做出了具体的规定，明确指出实行动物检疫是一项具备法律效力的强制性行政管理手段。由此可见，不论是从动物检疫的概念还是工作实施的法律依据来看，进行动物疫病防疫是国家以及法律赋予检疫部门的重要任务，同时也是一项基本权利。……