刘雨辉

（黑龙江省北安市赵光镇政府畜牧中心，黑龙江北安 164021）

畜禽饲料卫生与安全问题的探讨

刘雨辉

（黑龙江省北安市赵光镇政府畜牧中心，黑龙江北安 164021）

饲料卫生与安全，不仅对动物健康及正常生长、畜产品食用、生态环境有着重要的影响，还关呼着人体健康及人类的生存环境。因此要从多方面着手预防和消除饲料中有毒有害的物质和其他因素，提高饲料的卫生质量和安全因素，改善畜禽养殖条件，提高动物机体抗病力，降低饲料成本，使畜产品更加安全无害，为养殖者带来更大的经济效益。

饲料；卫生；安全；因素

“饲料卫生”与“饲料安全”，是指饲料在转化为畜产品过程中对动物健康及正常生长、畜产品食用、生态环境的可持续发展，不会产生负面影响等特性的概括。饲料卫生是饲料安全的基础，饲料的卫生质量决定饲料安全状况；二者都是指饲料中不应含有危及畜禽健康与降低生产性能的有毒有害物质或因素，这类物质或因素不应在畜产品中残留、蓄积、转移致损害人体健康及破坏人类的生存环境。

1 饲料卫生

主要是指饲料中有毒有害物质和抗营养因子产生与变化的规律、与动物健康的关系、预防与消除措施，以及卫生标准的制定和实施等有关问题。饲料卫生的内容既是预防兽医学的组成部分，又是饲料科学和饲料毒物学领域中近年发展起来的一门新学科，也是畜禽标准化饲养的重要组成部分。饲料卫生的内容，包括政策性管理与畜禽生产实践两个层面：一是根据“预防为主”的方针，贯彻执行国家有关饲料和饲料添加剂的管理法规及配套措施，修订与完善国家饲料卫生标准；……