陈宝冠

（广西钦州市钦南区动物产品检疫站，广西钦州 535000）

生猪屠宰检疫管理和检疫工作存在的问题与建议

陈宝冠

（广西钦州市钦南区动物产品检疫站，广西钦州 535000）

开展生猪屠宰检疫工作是保障猪肉及其产品质量安全，确保广大消费者身体健康的重要途径。而目前从我国屠宰场检疫工作来中看，还存在着检疫管理和检疫工作的诸多问题，制约着畜牧业的持续健康发展。本文从生猪屠宰场检疫管理和工作中存在问题入手，并对存在问题提出了对应的建议，供检验检疫参考。

生猪屠杀；检疫工作；问题；检疫管理

1 生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题

1.1 屠宰场的场地及设施不符合兽医卫生的要求

屠宰场建设包括屠宰场的硬件和软件建设，而作为屠宰场的硬件建设，部分地区屠宰场的选址不科学、修建不标准，相关设施设备缺乏或简陋，屠宰场不具备与屠宰量相适宜的待宰间、屠宰间、急宰间、观察室、冷藏室、检疫消毒室，有的没有污物处理设备或无害化处理设施不完善，屠宰后的生猪产品随意摆放，严重影响产品卫生和质量，给屠宰管理及屠宰检疫工作的正常开展带来一定的困难。

1.2 检验检疫行业水平低下

兽医行业属于比较特殊的一个行业，受传统观念的影响，从业检疫人员技术水平表现高低不一，更主要的是目前由于缺乏专业人才作为技术支撑，检疫设备缺乏，检疫观念落后，在很大程度上制约着检疫工作的有效开展。……