成伟军

（惠州市动物疫病预防控制中心 动物卫生监督所，广东惠州 516003）

生猪屠宰检疫中存在的问题及对策探究

成伟军

（惠州市动物疫病预防控制中心 动物卫生监督所，广东惠州 516003）

我们国家对生猪实行“定点屠宰、集中检疫”，对生猪屠宰经营的行为进行了规范，并且要求屠宰场污水排放需要达标，有利于群众还有检疫和管理。生猪疫病的防治以及畜产品质量安全事故的发生和生猪屠宰检疫工作两者之间有着密切的联系。生猪屠宰检疫工作的好坏直接影响着动物疫病的防控和畜产品质量安全事故的发生，然而，由于目前我国与生猪屠宰相配套的法律法规不够健全，导致生猪屠宰检疫工作中存在很多问题，阻碍了生猪屠宰检疫工作的顺利进行。本文简单论述了生猪屠宰检疫中存在的问题及对策，以规范和完善生猪屠宰检疫工作。

生猪；屠宰检疫；问题对策；分析

现在生猪屠宰这一行业的发展趋势正在不断的上升，说明人们对猪肉的需求较大，所以检验检疫病猪的要求也在不断的上升。保障动物产品卫生安全一个比较重要的关口就是动物屠宰检验检疫的流程。合格的产品经过检疫方可进到市场流通，最终摆放在人们的餐桌上。不合格的产品需要在官方指定监督下经过厂方进行无害化治理。因此需要加强屠宰行业的动物检疫工作，牢牢把住这个关口，这样才可以保证人们的食肉安全。

《动物防疫法》规定，国家对生猪实行定点屠宰，集中检疫，由动物防疫监督机构实施屠宰检疫。……