邓 飞

（重庆市永川区大安街道社区卫生服务中心药剂科，重庆 402160）

神州药房

炮制对中药化学成分及药性的影响

邓 飞

（重庆市永川区大安街道社区卫生服务中心药剂科，重庆 402160）

中药经过炮制以后，由于温度、时间、溶剂以及不同辅料的处理，使其所含的成分产生不同的变化。笔者从多角度探讨炮制对中药化学成分以及中药药性的影响，综述如下。

1 炮制对中药化学成分的影响

1.1 炮制对含生物碱类药物的影响

性质。生物碱是一类含氮的环核化合物，能与酸结合成盐，多数具有明显的生理活性。游离生物碱一般难溶于水但可与酸成盐而溶于水，一些小分子生物碱、季铵类生物碱也能溶于水，大多能溶于有机溶剂。

净选加工。注意区分药用部位，如黄柏，其有效成分小檗碱只分布在黄柏的树皮中，故只用皮而不用其它部位。麻黄，其有效成分麻黄碱主要存在于茎中，应与根注意分离。

水制的影响。因水溶性生物碱在切片浸泡过程中能溶于水而受损失，故应尽量缩短与水的接触时间，采取“少泡多润”的方法，以免影响疗效，如槟榔中的有效成分槟榔碱、苦参中的苦参碱等。

加热的影响。生物碱有不同的耐热性，有的在高温下不稳定，易产生水解、分解等变化。如川乌、草乌中的剧毒成分乌头碱经高温水解则变成毒性较小的乌头原碱，马钱子中的士的宁在加热条件下转变为毒性较小的异士的宁及其氮氧化合物等。另外，一些生物碱遇热则活性降低而影响疗效，易以生用为宜，如山豆根、龙胆草等。……