无公害生菜优质高产栽培技术

2017-04-04韦丹覃振略周艳芳覃振普覃振助郭莉陶玉英

上海蔬菜 2017年2期

韦丹覃振略周艳芳覃振普覃振助郭莉陶玉英

（1.广西壮族自治区柳州市柳江区蔬菜生产技术推广站，广西柳江 545100；2.广西壮族自治区柳州市柳江区白沙镇农业技术推广站，广西柳江 545114；3.广西壮族自治区柳州市柳江区植保植检站，广西柳江 545100；4.广西壮族自治区柳州市柳江区农业技术推广站，广西柳江 545100）

无公害生菜优质高产栽培技术

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生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，为菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食用的一年生草本植物。生菜的叶片和叶球口感脆嫩、味甜，营养丰富。柳州市柳江区栽培生菜历史悠久，2009年以前零散种植、种植规模小，经济效益不高。2010年开始，随着种植结构的不断调整和优化，生菜栽培面积不断扩大，形成了拉堡镇基隆村、进德镇槎山村等生菜种植专业村，出现了一大批生菜种植专业户，目前全区生菜播种面积达到667hm2以上。2012年开始，生菜销往北方市场，现已成为柳州市柳江区“南菜北运”的重要蔬菜种类。现将无公害生菜优质高产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

1.1 意大利生菜

目前柳江区主要栽培的生菜品种为意大利生菜。该品种从意大利引进，耐热耐寒，特耐抽薹，适应性广，可四季栽培；株型紧凑直立，株高25cm、开展度20cm，叶片皱缩、青绿色、倒卵圆形，叶30片以上；秋冬栽培单株重500g以上，春夏栽培单株重250g左右；春夏秋季育苗苗龄不超过30d，冬季育苗苗龄不超过45d；定植后50d左右开始采收。

1.2 玻璃生菜

玻璃生菜是从美国引进的散叶类型生菜品种，叶簇直立生长，叶片散生，株高25cm左右，单株重200～ 400g；叶片倒卵形、黄绿色、有波纹，品质脆嫩，无纤维，生食、熟食均可；春秋两季均可栽培，定植后40d左右开始采收。

2 育苗

生菜种子小，不易出芽，宜采用育苗移栽方法。

2.1 种子处理

柳州地区生菜播种期为7月～翌年2月，适宜播种期为10月中旬～12月中旬，3月上旬～5月上旬亦可播种，但生育期短、产量低。高温季节播种，种子需进行低温催芽处理。先用井水浸种6h左右，将种子搓洗捞出后用湿纱布包好，置于15～18℃条件下催芽（可吊在水井中或放在5℃左右冰箱里24h），再将种子置阴凉处保湿催芽（用200mg/kg九二○浸种24h可顺利打破生菜种子休眠）。2～3d即可齐芽，80%种子露白后及时播种。

2.2 苗床准备

旬平均气温高于10℃时在露地育苗，低于10℃时在保护地内育苗。夏季育苗应采取遮阴、降温、防雨涝等措施。每m2苗床施腐熟农家肥10～20kg、磷肥0.025kg，苗床土与肥料比例为3∶1，将肥料与苗床土拌匀砸碎过筛，铺成厚8～10cm、宽1m、长10m的苗床，整平床面。用25%甲霜灵可湿性粉剂9g、70%代森锰锌可湿性粉剂1g、细干土4～5kg混匀（每m2苗床用量），取1/3药土撒入苗床，2/3药土播种后覆盖在种子上面。

2.3 播种

播种前将苗床浇足底水，待水渗透后，将已催芽种子播于床面。为使播种均匀，将处理过的种子掺入少量细沙土，混匀，再均匀撒播，覆细土厚0.5cm。夏季播种后覆盖遮阳网或稻草，降温保湿促出苗，冬季播种后盖膜增温保湿。667m2大田育苗需种量20～30g。

2.4 苗期管理

春季保护地育苗应选择采光好、便于通风换气的大棚或小拱棚作苗床，适当控制浇水，湿度不可过大；夏季育苗，除遮阴降温外，要多喷水以利降温，每天浇3次水，小苗吐心时揭除遮阳网，并浇1次小水，浇水后，苗床上再盖一薄层细土。生菜苗期适温为15～18℃。2片真叶时间苗，同时拔净苗畦内的杂草，间苗后浇1次水。4～9月育苗，苗龄25～30d；10月～翌年3月育苗，苗龄30d～45d。

3 定植

3.1 整地施肥

应选择前茬为非菊科作物、地势平坦、排灌方便、土壤肥力高、耕作层深厚的壤土或粘壤土地块种植，定植前15d清除杂草，667m2施腐熟农家肥2000～3000kg、复合肥20～30kg，深翻25～35cm，筑深沟高畦，畦宽（含沟）1.8m，畦面宽1.4m、沟宽40cm。

3.2 定植

苗龄25～45d，具有5～6片真叶时即可定植。移栽前1d浇足水，以利于起苗时秧苗多带土，提高定植成活率。定植时尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，促进秧苗快速生长。根据天气情况和栽培季节适时移栽。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法；冬春季保护地栽培可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土，在沟中灌水，然后覆土将土坨埋住，避免全面灌水后降低地温影响缓苗。定植株行距为20cm×20cm，定植后及时浇定根水，栽植深度以埋住土坨为宜，不可埋住心叶。

4 田间管理

4.1 水分管理

生菜定植后到莲坐前期水分管理以保持地面见干见湿、促进根系扩展和莲坐叶生长为原则。浇透定植水后，中耕保湿促进缓苗；缓苗水后，视土壤墒情和植株生长情况决定浇水次数，3～5d浇1次水，沙壤土2～4d 浇1次水，夏季每天浇水1～2次。春季气温较低时，土壤水分蒸发速度慢，水量宜小，浇水间隔的日期长；春末夏初气温升高，干旱风大，浇水宜勤，水量要大；夏季多雨时少浇或不浇，无雨干热时浇水降低土温；生长盛期需水量多，浇水要足，经常保持土壤湿润；莲坐中、后期，为使莲坐叶保持旺盛不衰和球叶迅速抱合，形成较紧实的叶球，应保持土壤湿润，不断供给水分。注意结球期应供水均匀，否则易引起叶球开裂或球叶开张生长；植株生长后期应避免浇水过多，以免结球生菜发生裂球或感染软腐病；采收前停止浇水，便于采收和贮运。

4.2 肥料管理

为保证生菜正常生长或结球，除整地时施足基肥外，生长期内还需分次追肥。为促进幼苗生长，可施用1次速效氮肥，667m2冲施尿素5～7kg；定植缓苗后，为促进莲坐叶生长，667m2施尿素10～15kg，在植株旁开沟施入、埋土，随即浇水；结球期间为促进植株叶片正常结球，667m2可施氮磷钾三元复合肥（15-15-15）20～ 25kg，促进莲坐叶同化养分尽快运送到球叶，促进球叶充实。

4.3 中耕除草

定植缓苗后，为促进根系发育宜进行中耕除草，疏松土壤，增强土壤通透性。封垄前可酌情再中耕1次。

5 病虫害防治

按照预防为主、综合防治的植保方针，优先选用农业防治、物理防治、生物防治方法，合理使用化学农药防治方法。

5.1 农业防治

选用高抗优良品种，严格实行轮作制度，筑深沟高畦栽培；发现病株及时清除，并用生石灰撒施病株周围；加强肥水管理，增强植株抗病力；科学施肥，清洁田园，清除杂草。

5.2 物理防治

可用频振式杀虫灯诱杀蛾类飞虫等，采用银灰膜避蚜虫或黄板诱杀蚜虫和其它飞虫等。

5.3 生物防治

可使用农用链霉素、新植霉素、苏云金杆菌（Bt）制剂等生物农药。

5.4 化学防治

5.4.1 病害

（1）灰霉病：受害叶片病斑初期为水浸状，后扩大，茎基腐烂，疮面上生灰褐色或灰绿色霉层，天气干燥时病株渐干枯死。低温高湿时易发病。发病初期可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治，5～7d喷1次，连续防治2～3次。（2）软腐病：一般在高温下易发病。发病初期可喷洒可杀得3000可湿性粉剂1500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液防治。（3）霜霉病：在低温高湿、种植密度过大、地面积水等情况下发病较多。发病初期可喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或雷多米尔可湿性粉剂500倍液防治，5～7d防治1次，连续防治2～3次。（4）病毒病：可用病毒A可湿性粉剂500倍液或增抗剂100倍液防治，隔7d防治1次，连续防治3～4次，同时及时防治蚜虫。

5.4.2 虫害

生菜虫害主要有蚜虫、小地老虎、蝼蛄、蛴螬和蓟马等。应在整地种植前杀灭地下害虫，也可在傍晚用敌百虫晶体800～1000倍液灌根或用毒饵诱杀，严禁使用高毒、高残留农药。蚜虫等叶上害虫，可在结球前采用喷雾方法防治，以免防治过晚污染叶片。可用40%乐果乳油1000倍液或10%吡虫啉3000～4000倍液等低毒、高效农药交替喷雾防治。