高佰华，时敏

（1.辽宁春兴畜牧兽医服务中心，沈阳 110003；2.黑龙江出入境检验检疫局技术中心，哈尔滨 150001）

桑叶的营养成分及其在动物生产中的应用

高佰华1，时敏2

（1.辽宁春兴畜牧兽医服务中心，沈阳 110003；2.黑龙江出入境检验检疫局技术中心，哈尔滨 150001）

桑叶作为一种新型饲料资源，适口性好、营养价值高、产量大，能提高动物的生产性能和免疫力，降低饲养成本，减少环境污染，同时还能代替部分抗生素和减少其他药物的使用。文章综述了桑叶的营养成分及其在动物生产中的应用。

桑叶；营养成分；动物生产；应用

桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物元素，对于改善机体的生理功能具有良好效果。桑叶中的多酚、多糖、生物碱等活性物质，具有显著的降糖、降脂、抗氧化、清除自由基等作用。近年来，研究人员广泛开展了用桑叶饲喂畜禽的研究，并取得了积极的结果。在当前饲料资源短缺、价格不断上涨的背景下，利用桑叶粉饲喂畜禽可以缓解饲料资源紧缺的现状。桑叶能增强动物机体新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，促进动物体生长，提高繁殖力和生产性能，其含有的多种生物活性成分还能能提高机体免疫力、改善肉质，降低饲料及养殖成本。为此，本文对桑叶的营养成分及其在动物生产中的应用进行综述，以期能为桑叶在生产实践中的应用提供理论依据。

1 桑叶的营养成分

成熟桑叶约含水分75%，干物质25%。桑叶营养成分丰富而均衡，且含有多种维生素、矿物质及特有的功能因子。……