狄文伟

（阜新高等专科学校，辽宁阜新 123000）

荆芥菜高产栽培技术

狄文伟

（阜新高等专科学校，辽宁阜新 123000）

荆芥（Nepeta cataria L.），别名香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，为唇形科荆芥属多年生植物。荆芥茎坚韧，基部木质化，多分枝，高40～150cm。嫩枝及叶可食用，清香气浓，可作为凉菜的辅助菜，味道极佳。荆芥也是中华常用草药之一，具有镇痰、祛风、凉血作用，能辅助治疗流行感冒、头疼寒热等病。现将荆芥菜高产栽培技术总结如下。

1 整地筑畦

荆芥喜土质疏松的壤土，宜选择地势平整、土壤肥沃、排水良好的地块种植。荆芥需肥量不大，应重施基肥，每667m2均匀撒施堆肥、厩肥等腐熟有机肥3m3以上（为提高产量，667m2加施平衡型复合肥15～25kg、二铵15～20kg），旋耕深20～25cm，生长期少量追肥或不追肥。筑低畦，长5～12m、宽1.2～1.5m，平整畦面。低畦有利于提高土地利用率，便于后期浇水等农事操作。

2 播种

选用新种子播种。播种前先筛选种子，去除杂质，然后用55～58℃温水浸种10min，再在常温下浸种12～24h，最后捞出种子，晾干种子表面水分，准备播种。荆芥种子细小，为使播种均匀，可掺拌适量干细沙或干细土（种子与沙土的比例为3∶1）播种。为便于后期管理，荆芥菜一般采用条播方式，在畦面顺畦开沟深5cm左右、沟距20cm左右，将种子撒播于沟内，每667m2用种量1kg左右。荆芥菜种子细小，拱土能力差，一般播种后盖土厚1cm，用脚稍踏实，再用铁耙耧平，使种子与土壤紧密接触。播后浇水，出苗期间保持畦面土壤湿润。播后地温保持16～18℃时，需10～15d出苗；地温22～25℃、湿度适宜，约7d即可出苗。辽宁地区种植荆芥菜，一般在4月底～5月中旬播种。

3 间苗与定苗

出苗后保持土壤湿润；长有2～3片真叶后，可见干见湿地浇水；苗高6～8cm时，间去过密的弱苗、小苗；苗高10cm时，按株距10～15cm留苗，如有缺苗，在阴天带土移栽间出的大苗、壮苗，避免光照过强影响移苗成活率。移苗时尽量多带原土，补苗后及时浇水，以利于幼苗成活。

4 中耕除草

中耕除草可疏松土壤、铲除杂草，有利于提高地温、调节土壤水分含量、促进根系发育、保证幼苗健壮生长，是保证荆芥生长发育良好的关键措施。苗高5cm时，用小锄松土，划破地皮即可，防止伤根。幼苗期中耕要突出早、浅、细。“早”是指出苗后及时进行中耕，一般见草后，方便锄草时就进行；“浅”是指中耕深度不可超过3cm，以防伤根、伤苗、跑墒；“细”是指中耕时尽量做到深浅一致，锄净杂草，同时使土壤疏松细碎。荆芥生长过程中一般20d中耕除草1次，保持田间土壤疏松无杂草，中耕宜在土壤干湿度适宜时进行。荆芥封行后停止中耕松土。

5 水肥管理

在施足基肥的前提下，荆芥菜生长前期一般不进行施肥。幼苗期荆芥根系浅且少，应保持土壤湿润；长有3～5片真叶后，应适当控水蹲苗；长有6～8片叶后，植株抗旱能力逐渐增强（成株抗旱能力较强）。正常栽培时，一般见干见湿地浇水，保持植株繁茂生长，以获得更高的产量。荆芥菜采收中后期，以追施速效氮肥为主，配以腐熟有机肥的浸出液或复合肥浸泡液，每次化学肥料用量10～15kg。水肥充足是荆芥菜获得高产的基础，浇水施肥以少量多次为原则。荆芥菜怕涝，一次浇水不可过多，多雨地区应做好菜田的排水工作。也可结合中耕培土进行施肥。荆芥菜植株高20～25cm时，每667m2施复合肥15～20kg、饼肥30～40kg，施于行下，然后结合中耕进行培土。

6 采收

荆芥菜以鲜嫩的枝、叶为产品器官，一般在早上采收嫩侧枝头。荆芥菜株高25cm以上时，在夏季未抽穗时采收茎叶。水肥充足时，侧枝生长较快。采收后的产品易失水，要做好保鲜处理，可用保鲜盒或方便袋盛装，密封后置于阴凉处待售。荆芥菜保鲜期短，宜当天采收当天出售。

作为药材时，一般在入秋后，种子50%成熟、50%还在开花时选晴天早上露水干后采收。用镰刀割下全株，放置阴凉处阴干，即为全荆；摘取花穗晾干，称为荆芥穗；摘花后其余的地上部分从茎基部收割，晾干后即为荆芥梗。

若作留种，选生长强健的植株，待其种子充分成熟后全株收割，放在半阴半阳处晾干后脱粒。脱粒后多用水选法进行净种处理。将清水盛于盆或桶中，倒入种子，适当搅拌后捞出上层漂浮物，除去茎叶等杂质，捞出种子晾干后保存。晾干后的种子含水量一般为6%～8%。精选后的干种子，最好适当密封保存于空气湿度在50%以下的阴凉通风处。