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微波炉其实该这么选

2017-04-04李颖

中国质量万里行 2017年3期
关键词:台面内胆微波炉

李颖

妻子一脸惆怅:“家里还是应该有台微波炉。”

丈夫不明所以:“为什么?家里的蒸锅不是一样吗?”

妻子不满:“你就是个甩手掌柜,蒸锅能热汉堡、比萨、炸鸡……吗?!用蒸锅,汉堡热出来水呼呼的,你吃吗!”

丈夫无言以对,谈话中止。

微波炉正是这样的一个存在,在快节奏的生活中,微波炉给我们带来了很大的便利,也节省了很多时间。相比普通的燃气灶和电炉,微波炉温一杯牛奶、加热剩饭是更便捷的方式,对于老人和孩子更方便也更安全,是厨房必备用品。

最近,记者逛电商的时候发现,在我记忆中大部分只卖二三百元的微波炉已经凤毛麟角了。现如今,微波炉的各种价位都有,从几百到上千元不等。“微波炉不就是快速热饭的吗?这些不同价位的微波炉有什么区别?微波炉在使用过程中有哪些问题需要注意?不同的需求应该选择什么样的微波炉?”估计不少人都有类似这样的疑问。

市面上微波炉有那么多种,到底应该怎样选购呢?

便宜的跟贵的有什么区别

贵一些的微波炉会有自动除菌、清洗等功能,原理是利用蒸汽在使用后进行清洁,用微波炉热食物时也会喷出蒸汽,就不用在食物上淋水了;贵的微波炉功能更加细化,直接一键解决,至于是否能增进口感、降低油脂,还不能简单的得出结论,炉底部的材质会好不少,外观当然更上档次。

便宜的微波炉最大的优势就是便宜,其实日常热饭菜几百元的基本就够用了。

选机械式还是电脑控制

从控制方面分,微波炉有电脑式和机械式两大类,从功能方面分带烧烤式和不带烧烤式两类。电脑式适合于年轻人使用,机械式最适合中老年人使用,而喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉。

选择不同的放置方式

从放置方式方面分,微波炉主要分为内嵌式、悬挂式和传统的台面式微波炉。

台面机型最受欢迎,只需插入一个普通的电源插座,比较占用台面空间;悬挂式微波炉节省台面空间。虽然它们可以与外界通风,但不要期望它们能像抽油烟机一样。安装可能需要由电工完成;内嵌式微波炉仅设计用于嵌入橱柜,被橱柜包围的位置,或嵌入墙壁。抽屉式微波炉也属于这个类别,可以放置在操作台下或壁挂烤箱下方,使用时拉出,外观时尚。适用随附的配件一些台面微波炉也可以当作内嵌式微波炉使用。

按热源的不同选择

从按热源的不同划分,微波炉分为单一微波加热的普及型和具有多功能加热的复合型微波。

目前国内广泛使用的是单一微波加热的普及型,操作简单,价格便宜;多功能组合式微波炉可分为微波——电热元件加热式、微波——远红外加热式、微波——气体(如循环热空气、蒸汽或嫩气等)加热式。

微波——电热元件加热式,就是除微波加热外,食品的上、下、左、右还将得到热辐射,从而使食品达到更理想的烹饪效果。微波——远红外加热式,是指除微波加热外,利用远红外在腔体内直接照射食品,使食品得到较强的热量,类似于达到直接用火去烘烤食品的效果;微波——气体加热式,是指除微波加热外,能使炉腔内充满蒸汽,从而使食品适当地加湿,达到用蒸汽和热量把食品蒸熟的目的。

如果平时只是加热饭菜,解冻食品,可选择单一微波加热的普及型微波炉;如果平时使用微波炉烹制菜肴,可选择多功能组合式微波炉,这类微波炉一般比单一微波加热的普及型微波炉贵很多。而光波只是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用,为的是表面焦焦的口感。除去微波的话,光波炉也就相当于低功率的烤箱,只是发热材质上有些区别。

选转盘还是平底式微波炉

转盘式微波炉可用空间小,加热更均匀,功能不多,简单实用;平底式微波爐可用空间大,没有转环、驱动轴、玻璃盘,非常容易清理。平底式微波炉往往具备微电脑芯片,支持的功能多。

而无论是转盘式微波炉还是平底式微波炉,底部都有旋转电机的,普通转盘的是带动玻璃托盘和食物旋转,而平底的则是在底部放置了金属搅拌片,作用就是将微波打散。两者其实都是为了让食物加热更加均匀,在省电方面区别不大。

不过经过查阅资料,传统的转盘式加热均匀程度还是比平底式要好,平底式微波炉的优势在于空间利用率比较高,而且没有转环、驱动轴、玻璃盘,非常容易清理。这点还需取舍,容易清理相对来说比加热均匀程度更加吸引人,毕竟直观感受更。

内胆材质

目前微波炉市场上主要有不锈钢,5T和纳米银三种内胆。不锈钢是其中最好的内胆,耐高温,而5T和纳米银内胆在长时间使用后表层会脱落、生锈。

容积

市场上常见微波炉的炉腔容积一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等规格。一般家庭选择20~30L规格就够了,其中23L是最常见的尺寸。从理论上说,在微波输出功率不变的条件下,炉腔大些,其加热均匀程度会好些,但加热效率则要偏低些,不过这种差别在使用中几乎察觉不到。在其他条件不变的情况下,炉腔越大,整机售价也会越高。

从加热速度选择

家用微波炉指微波输出功率在1000瓦以内的微波炉,微波炉输出功率越大,加热速度越快。

使用一般常用加热功能,选择800W左右的微波输;烹饪菜肴,选择1200W左右的微波输;要带烤箱的,则需1500W或更多的微波输。

很多人认为输出功率大耗电多,实际上耗电量是按功率乘以时间计算的,小功率微波炉加热时间长,其实并不省电,大功率微波炉烹饪同样的食物不仅省时还省电。

微波炉输入功率和输出功率的差值越小越好,差值越小,说明微波炉的有效功率越大。

微波炉的安全性和质量问题

微波炉用于加热,其本身需要能承受频繁地使用和耐高温。目前,市场上的大品牌产品在安全性上都符合国家标准。

挑选微波炉时,可以用手指按捏门体内每一处。打开炉门,好的微波炉门面硬度好,按捏不动;门体里面四周为防止微波泄漏的“扼流圈”的安放处,一般为黑色,质地坚韧,手指难以按动,按时无声,开关炉门“喀嚓”声清脆。

检查输出功率效果时,可将一杯2000毫升的清水放置其中,500W功率的微波炉4分钟即可将其加热。

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